Gulai Kepala Kakap Pedas. Resep Dapur Happy gulai Kepala kakap adalah salah satu resep favorit dapur happy untuk anggota keluarga tercinta. Tidak semua orang tahu bahwa bagian. Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.

Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Kamu bisa memasak Gulai Kepala Kakap Pedas menggunakan bahan-bahan 30 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap Pedas

900 g atau 2 buah kepala kakap merah (kalo kepala utuh, belah du.
1 buah jeruk nipis.
2 sdm ketumbar bubuk.
2 sdm jinten bubuk.
2 cm lengkuas, memarkan.
2 batang serai, memarkan.
4 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit, ikat simpul.
1 lembar daun pandan, ikat simpul.
3 lembar daun salam.
3 buah karendang, belah dua (bisa diganti dgn asam kandis atau b.
4 gelas air.
3 sdm (secukupnya) garam, 1 sdm untuk melumuri kepala kakap, 2 s.
3 sdm gula pasir.
1 sdm kaldu jamur.
150 g cabe hijau, potong ukuran 2 cm.
8 sdm minyak goreng, untuk menumis.
1 kotak kecil (@65 m) santan kental instan.
Haluskan:.
5 buah cabe merah tanjung/besar.
10 buah cabe merah keriting.
10 buah cabe rawit.
8 butir bawang merah atau 1 buah bawang bombay kecil.
6 siung bawang putih.
6 siung bawang putih.
6 butir kemiri, sangrai atau goreng kuning kecoklatan.
4 cm kunyit.
2 cm jahe.
Pelengkap:.
Bawang goreng.

Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Sederhana Spesial Asli Enak.

Langkah-langkah Gulai Kepala Kakap Pedas

Campur dalam wadah air perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam. Lumuri kepala kakap secara merata, diamkan selama 20 menit..
Tumis bumbu halus, ketumbar, jinten hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, daun pandan, serai, lengkuas. Aduk rata..
Tuangkan air, tambahkan buah karendang atau asam kandis, garam, dan gula pasir..
Masukkan kepala kakap, aduk rata. Tutup wajan. Gunakan api kecil. Biarkan hingga air menyusut 1/2 dari jumlah sebelumnya. Jangan diaduk-aduk..
Masukkan santan kental, kaldu jamur, dan cabe hijau. Aduk rata sebentar. Masak sebentar hingga cabe hijau layu. Angkat. Sajikan dengan kuahnya. Taburi bawang goreng, jika suka..

Gulai kepala kakap santan memang paling mantap tanpa santan pun sebenarnya juga Rumah makan Padang bisanya menjual gulai kepala ikan kakap asam pedas dengan kuah santan kental khas Padang Minang, bagi penggemar. Untuk alternatif gulai kepala ikan kakap yang bersantan dan identik dengan kolesterol tinggi, Anda bisa memilih kepala kakap dengan bumbu asam pedas. "Orang suka bilang tom yam, tapi saya, sih, sebutnya asam pedas saja," kata Ibrahim. Menu ini atas permintaan pelanggan yang menghindari. Sajian juara yang mungkin dapat mengintimidasi sebagian orang. Tumis Royco Ayam Kuning dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.