Resep Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) Sedap

Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung).

Kamu bisa masak Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)

1. 1 buah Nangka Muda ukuran sedang, kupas kulitnya & potong kecil2.
2. 1/2 kg Rebung yg telah d rebus terlebih dahulu.
3. 2 ikat Tunas Kol, potong 2 cm.
4. 2 kg Santan, (1 kg santan kental, 1 kg santan encer).
5. 2 kelopak Asam Kandis.
6. 1 bks Royco rasa sapi.
7. 1 sdt Bumbu Pemasak Kambing.
8. Secukupnya Garam.
9. Randang Karambia.
10. 1/2 butir Kelapa Parut.
11. 1 sdm Ketumbar bulat.
12. 1/4 butir Buah Pala.
13. 1 bh Lada Munggu.
14. 1/4 butir Pekak.
15. Bumbu Halus.
16. 8 siung Bawang Merah.
17. 3 siung Bawang Putih.
18. 35 bh Cabe Merah (1 ons cabe merah giling yg halus).
19. 25 bh Cabe Rawit Hijau.
20. 3 cm Kunyit.
21. 3 cm Jahe.
22. 2 butir Kemiri.
23. 1 butir Buah Pala.
24. 2 lembar Daun Salam.
25. 3 lembar Daun Jeruk.
26. 1 lembar Daun Kunyit.

Langkah-langkah Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)

1. Siapkan semua bahan.
2. Sangrai semua bahan untuk membuat randang karambia hingga berwarna coklat keemasan, dinginkan sebentar.
3. Selagi hangat giling randang karambia agar mengeluarkan minyak.
4. Masukkan semua bumbu halus, pemasak kambing, randang karambia, dan santan encer ke dalam kuali, masak hingga setengah matang.. Jangan lupa untuk selalu d aduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah santan dan bumbu setengah matang masukkan semua sayuran, garam, dan royco.. Aduk2 hingga mendidih...
6. Setelah mendidih masukkan santan kental dan asam kandis, aduk hingga benar-benar matang dan mengeluarkan sedikit minyak dr santannya.. Tes rasa.
7. Gulai Cubadak Rabuang siap d santap dengan nasi putih, maupun lontong.