Gulai kepala kakap. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama.

Channel ini berisi konten resep masakan ala lidah madiun. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah. Kamu bisa masak Gulai kepala kakap menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai kepala kakap

kepala kakap yg sudah bersih dan dilumuri dgn jeruk nipis.
Kacang panjang.
Santan kara.
sedikit Asam matang Beri air.
Jeruk nipis.
Sereh Geprek.
iris Tomat.
Daun jeruk.
Lengkuas geprek.
Daun salam.
Minyak.
Gula.
Garam.
Bumbu penyedap.
Air.
Bawang putih goreng.
Bumbu ulek/halus.
Bawang putih.
Bawang merah.
Jahe.
Lengkuas.
Kemiri.
Ketumbar.
Kunyit.
(tanpa cabe krn ini buat anakku).

Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Langkah-langkah Gulai kepala kakap

Bumbu ulek dihaluskan, goreng dgn minyak secukupnya sampai harum. Setelah harum masukkan lengkuas, sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk. Aduk lagi smp dirasa bumbu sudah matang..
Setelah bumbu sudah matang masukkan air Secukupnya. Kl sudah mendidih masukkan kepala kakap, tunggu sebentar masukkan air asam matang, sedikit perasan jeruk nipis, garam, gula dan sedikit penyedap..
Jika dirasa ikan y sudah matang masukkan santan kara. Cek rasa sudah pas atau belum. Masukkan juga kacang panjang yg sudah di potong, tunggu mendidih, kalau kacang panjang mulai agak layu. Masukkan tomat, lalu angkat kewadah taburkan bawang putih yg sudah digoreng kering lalu sajikan..

Nah, tertarikkan untuk membuatnya […] Jika ingin membuat gulai kepala ikan kakap kami sarankan menggunakan kelapa ikan yang besar dan segar agar tulang dan daging empuknya terpisah dan gampang di santap. berbicara kepala ikan kakap, ikan ini termasuk hewan laut yang bisa hidup di dasar karang dan berkelompok. banyak jenis ikan kakap yang dapat di temui di peraian Indonesia seperti jenis kakap merah, kakap kuning dan kakap hitam. Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia. Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan daun ruku-ruku yang cita rasa dan aromanya mirip sekali dengan daun kemangi. Cara membuat gulai ikan kakap: Mula mula bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya.