Rendang Daging.
Kamu bisa masak Rendang Daging menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 8. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Rendang Daging
- 1 kg daging sapi.
- 1.5 liter santan dari 2 butir kelapa.
- Bumbu Hitam.
- 300 gr kelapa parut.
- 6 butir kemiri.
- 3 buah bunga lawang.
- 3 buah kapulaga.
- 1 ruas jari kayu manis.
- 3 buah cengkeh.
- 1/2 bagian pala.
- 3 sdm ketumbar.
- 1 sdt merica.
- Bumbu Kuning.
- 10 siung bawang putih.
- 20 siung bawang merah.
- 1 jari jahe.
- 1 jari kunyit.
- 1 jari lengkuas.
- Bumbu Merah.
- 10 cabai merah kering besar, rebus.
- 7 buah cabai keriting.
- Daun Penyedap.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan.
- 2 batang sereh, geprek.
Langkah-langkah Rendang Daging
- Sangrai hingga kecoklatan bumbu hitam. Haluskan.
- Haluskan bumbu kuning.
- Haluskan bumbu merah.
- Tumis bumbu kuning hingga harum. Masukan daun penyedap. Tumis hingga beraroma.
- Tambahkan bumbu hitam, tumis kembali.
- Tambahkan bumbu merah.
- Masukan daging, masak hingga daging layu, tambahkan santan. Masak hingga santan berkurang.
- Rendang siap disajikan.
