Resep Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang Mudah

Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang. Resepnya adalah: Bahan yang dihaluskan: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas. Bahan Bumbu: daun jeruk, daun kunyit, daun salam, batang sere. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.

Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Kamu bisa memasak Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 10. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang

1. 500 gram fillet kakap merah,cuci bersih.
2. 720 gram kepala kakap merah,cuci bersih.
3. 2 bonggol laos geprek.
4. 4 batang serai,geprek.
5. 4 lembar daun jeruk.
6. 1 lembar daun kunyit.
7. 9 cabe rawit.
8. 2 cabe ijo besar,potong serong (optional).
9. 1 buah kecombrang / honje,iris2.
10. 600 ml santan kental.
11. 1 liter santan encer.
12. 1 sdm bumbu dasar merah serbaguna.
13. secukupnya Minyak utk menumis.
14. 2 butir asam kandis (kelupaan gk pake).
15. Bumbu haluskan :.
16. 7 cabe kriting.
17. Segenggam bawang merah.
18. 5 siung bawang putih.
19. 2 buah kemiri.
20. 1 telunjuk kunyit.
21. 1/2 ruas jari jahe.
22. secukupnya Ketumbar.
23. secukupnya Merica.
24. secukupnya Garam dan gula.

Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Kepala Ikan kakap merah yang dimasak dengan bumbu special. Cocok dimakan panas dengan seluruh anggota keluarga. Ditemani sambal hijau dan nasi panas Membuat masakan menjadi lebih istimewa.

Langkah-langkah Gulai kepala dan fillet kakap merah kecombrang

1. Bersihkan kepala kakap dr sisik2nya dan fillet kakap cuci bersih,lumuri air jeruk nipis diamkan kurleb 5 menit lalu cuci kembali.
2. Panaskan kukusan,masukkan kepala dan fillet kakap,kukus selama 10 menit.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu yg sdh d haluskan dan smua rempah daun (laos,sereh,daun jeruk,daun kunyit) sampe matang dan harum.
4. Tuangi santan encer,masak sampe santan mendidih.
5. Masukkan ikan,garam dan gula,tutup panci,masak sampe ikan empuk dan matang.
6. Kemudian tuangi santan kental dan masukkan pula kecombrang,cabe ijo iris dan cabe rawit,aduk2 santan spt tdk pecah,masak sampe santan mendidih dan ikan matang.....jgn lupa cicipin rasanya ya.
7. Gulai kepala kakap dan fillet kakap merah siap utk d sajikan.
8. Maa Syaa Allah gulai ini enak bgt lho sy sampe gk brenti mkn,d gadoin tanpa nasi enaaak,apalg sambil d seruput kuahnya....maak nyuuuus pokoke.
9. Gulai ini gk amis lho,krn pake kecombrang,apalg klo kecombrangnya fresh dan pake 2 buah dan lg krn sblmnya ikannya d kukus dulu jd rasa dagingnya jg leegiiiit bgt....cobaaa yuuuk masaaak.
10. Haapppyy cookiiing sobat cookpad.....ini menu hari ini gulai kepala dan fillet kakap merah dan tumis toge jamur tiram.

Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu buang insangnya. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Seperti variasi masakan dengan bumbu gulai lainnya, Resep Gulai Ikan Kakap kali ini juga menggunakan kuah kental yang berasal dari santan kelapa (butuh santan kental dan santan. Kakap merah аdаlаh salah satu jenis ikan demersal ekonomis penting уаng cukup banyak tertangkap dі perairan Indonesia.