Gulai kepala kakap gila. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.

Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Kamu bisa memasak Gulai kepala kakap gila menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai kepala kakap gila

1 1/2 kg kepala ikan kakap.
Bumbu halus:.
10 buah Cabe merah.
6 bawang merah.
4 bawang putih.
1 jari kunyit.
5 butir kemiri bulat.
1 ruas jari jahe.
2 ruas lengkuas.
1 sdm ketumbar.
1 sachet ladaku.
Bumbu layar:.
1 tangkai daun kari(1 tangksi bs berisi 10 -12 lembar daun kari).
1 ikat kecil daun kemangi.
10 buah cabe rawit merah.
Santan siap pk 1/2kg atau 2 bngkus kara uk. Kecil.
Minyak utk menumis.
Garam,gula pasir,masako.

Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Sajian juara yang mungkin dapat mengintimidasi sebagian orang. Tumis Royco Ayam Kuning dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan santan encer dan santan kental, aduk rata.

Langkah-langkah Gulai kepala kakap gila

Bersihkan kepala ikan dan potong sesuai yang diinginkan lalu cuci,sisihkan.
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum lalu masukan daun kari dan cabe rawit merah,jk sdh redius(keluar minyaknya)masukan air kira2 500 ml.
Biarkan hingga mendidih,lalu masukan kepala ikan.jk air dirasa kurang bs di tambah lagi.
Jika daging kepala ikan setengah empuk masukan santan.
Jangan lupa masukan garam, gula pasir,masako dan jgn lupa koreksi rasa.
Biarkan sampai kekentalan santan dirasa cukup terakhir masukan kemangi.
Siapkan di mangkok saji dan sajikan.

Rasa sedap gulai kepala ikan kakap semakin lengkap dengan suasana Restoran Baruna yang nyaman. Semua bangunan restoran ini didesain terbuka dengan pemandangan sawah. Tak heran jika beberapa artis ibu kota pun menjadikan restoran ini sebagi salah satu tempat tujuan bersantap. Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu buang insangnya. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng.