Resep Terfavorit Rendang Jengkol Rebus daun salam Mudah

Rendang Jengkol Rebus daun salam. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk.

Tidak perlu menggunakan terlalu banyak minyak supaya. CARA MEMASAK Rebus jengkol terlebih dahulu sampai benar benar empuk, setelah itu belah menjadi dua bagian dan pipihkan satu persatu, haluskan bumbu menggunakan blender , blender semua bahan bumbu kecuali daun salam,sere Dan lengkuas tumis daun salam. Cara Membuat Rendang Jengkol : Cuci bersih jengkol, kemudian belah dua. Kamu bisa memasak Rendang Jengkol Rebus daun salam menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Rendang Jengkol Rebus daun salam

1. 1 kg jengkol sudah kupas kulit dibelah dua.
2. 1 bungkus daun salam.
3. Bahan yang dihaluskan :.
4. 10 siung bawang putih.
5. 15 siung bawang merah.
6. 10 buah cabe merah kering.
7. 1 ons cabe merah.
8. 30 buah cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip).
9. 4 butir kemiri.
10. 1 ruas jahe.
11. 1 ruas kunyit.
12. 1 ruas lengkuas.
13. 1 buah serai.
14. 1 sdt ketumbar bubuk.
15. 1 sdm kelapa sangrai (ambu - ambu).
16. 1 buah kelapa ambil santannya.
17. secukupnya Garam.
18. secukupnya Gula.
19. Penyedap (boleh skip).

Rebus dengan air, daun salam dan kopi sampai empuk. Angkat lalu memarkan satu persatu agar bumbu meresap saat dimasak. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Dalam membuat rendang jengkol, bumbu yang harus dipersiapkan tidak jauh berbeda seperti rendang daging sapi.

Langkah-langkah Rendang Jengkol Rebus daun salam

1. Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan....
2. Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit..
3. Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata..
4. Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng..
5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering)..
6. Matikan kompor....

Rendam jengkol dalam air kapur sirih selama satu malam untuk menghilangkan baunya. Jika masih terasa samar-samar, rebus rendaman kapur sirih tersebut. Setelah digeprek, jengkol baru kita rebus kembali dalam bumbu rendang. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas.