Rendang Ayam Tua. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.

When the hens ceased to be productive, they became meat for the dinner table. These are called ayam pencen or ayam tua, or known as spent hens in the English-speaking world. Ianya adalah rendang yang paling sedap di tekak saya. Kamu bisa masak Rendang Ayam Tua menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Rendang Ayam Tua

1 ekor ayam tua berat 1.5 kg.
350 gr cabe merah.
150 gr bawang merah.
20 siung bawang putih.
2 ruas jari jahe.
2 ruas jari kunyit.
2 ruas jari lengkuas geprek.
7 lembar daun jeruk.
3 buah serai geprek.
1 lembar daun kunyit.
2 sdk kelapa gongseng yg sudah digiling.
1 keping Asam kandis.
1/2 butir pala.
7 buah Cengkeh.
7 buah kapulaga.
2 buah bunga lawang.
5 cm kayu manis.
1500 ml santan kental.
50 gr gula merah.
2 sdkm gula putih.
2 sdkt garam.

Selain daripada nasi impit, rendang daging dan ayam ini amat sesuai dimakan bersama pulut kuning. BACA DI LINK BARU : Resepi Nasi Ayam Hainan Sedap dan Mudah Untuk Anda Cuba Untuk hari ini, kami berikan dua versi rendang ayam mudah dan tahan lama iaitu pertama , rendang ayam sedap yang menggunakan bahan asli serta versi kedua,rendang ayam hijau. Rendang ayam seperti anda tau, sesuai dimakan bersama ketupat, lemang, nasi berperisa dan nasi putih. Kalau disajikan bersama nasi lemak pun sedap.

Langkah-langkah Rendang Ayam Tua

Cuci bersih ayam, rebus sampai matang.
Blender cabe, bawang, jahe, kunyit,pala, tumis bahan masukkan kayu manis,kapulaga, bunga lawang,daun jeruk, daun kunyit,cengkeh,sampai harum..masukkan santan, masak sampai mendidih..masukkan garam, gula merah dan gula putih.
Sesudah matang ayam, masukkan ayam ke santan yg sudah mendidih tadi, masak sampai set santannya..cek rasa.

Ok, ni tips untuk bulan puasa, anda boleh masak lebih, kemudian masukkan dalam bekas dan bekukan, tapi kena kasi rendan sejuk dulu lah yea, sebelum ditutup bekasnya dan simpan dalam freezer Bila nak. Ayam ni memang diternak untuk bertelur je dan bila dah tua kurang produktif ayam ni pun disembelih serta dijual. Saya memang prefer guna ayam pencen bila nak masak rendang sebab rasa isi ayam pencen ni lebih kurang macam ayam kampung , isinya padat dan tidak begitu lembut serta berlemak macam ayam daging so kalau guna untuk masak rendang atau. Bagaimanapun ianya telah berkembang seluruh rumpun melayu di rantau asean. Kita biasa mendengar tentang rendang dari perak, Rendang negeri sembilan, rendang johor dan sebagainya.