Rendang Ayam. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.

Rendang is the most distinguished dish of the Minang people, and the people of Minang has existed since long before either Indonesia or Malaysia becomes a country. Minang people traveled far and wide, and the rendang that existed today originates from Minang, with slight differences in different regions. Resepi Rendang Ayam yang memang sangat sedap, kuahnya sangat wangi kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna. Kamu bisa masak Rendang Ayam menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Rendang Ayam

1 ekor ayam, potong 10 bagian.
Haluskan:.
1 bungkus kelapa sangrai (aku beli yg sdh jadi).
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
10 buah kemiri.
1 ruas jahe.
3 cm kunyit.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 buah pala.
1 ruas jahe.
10 buah cabe merah keriting.
Memarkan/ cemplung:.
3 batang serai.
1 ruas besar lengkuas.
1 ruas jahe.
2 buah asam kandis.
7 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
2 butir cengkeh.
1 cm kayu manis.
1 lembar daun kunyit yg besar, ikat simpul.
2 buah santan karra (yg 65 ml).
3 sdm minyak utk menumis.
Secukupnya air, lada, gula dan garam.

Hirisan daun kunyit dan daun limau purut pula menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini. Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Di pasar ada jual santan segar yang sudah diperah pada. Rendang is a popular cuisine in many Southeast Asia countries.

Langkah-langkah Rendang Ayam

Cuci bersih ayam, dan lumuri jeruk nipis.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, lalu cemplungkan bumbu2 yg sudah dimemarkan. Aduk rata, tambahkan sedikit air, aduk lg hingga mendidih, lalu masukkan ayam.
Aduk rata hingga ayam agak kaku, tambahkan air, lalu tutup wajan. Tunggu hingga air agak asat, bumbu meresap dan ayam matang (aku kurleb 20 menit)..
Masukkan santan, tambahkan garam, gula dan lada secukupnya, dan sedikit air lg, lalu aduk terus agar santan tidak pecah dan kuah mengental. Test rasa. Rendang siap disajikan bersama nasi hangat 😂 Tambahkan bawang goreng bila suka 😉 Voila!.

This traditional dish is usually served on special occasions. Chicken meat is cooked in mix ground paste of chilies, spices; along with coconut milk and toasted coconut (Kerisik). Other types of meat such as beef or mutton can be used for this recipe. Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. At this point, the remaining sauce is caramelize around the chicken along with roasted coconut to create an ultra-flavorful coating around each piece of chicken.