(1) Gulai Udang + Tahu Tempe ala Anak Kos.
Kamu bisa memasak (1) Gulai Udang + Tahu Tempe ala Anak Kos menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan (1) Gulai Udang + Tahu Tempe ala Anak Kos
- 1/4 udang basah.
- 5 buah tahu (dipotong sesuai selera).
- 1 buah tempe (dipotong sesuai selera).
- 5 buah cabai merah keriting.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- 1 cm kunyit.
- 2 buah kemiri.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 1 sdt garam.
- secukupnya Gula merah.
- 1 lbr daun salam.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 buah sereh (digeprek).
- 2 cm lengkuas (digeprek).
- Santan kara (65ml).
Langkah-langkah (1) Gulai Udang + Tahu Tempe ala Anak Kos
- Siapkan bahan dan bumbunya. Cuci bersih udang, lalu potong tahu dan tempe sesuai selera.
- Haluskan bumbu yg sudah disiapkan yaitu cabai merah,bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,kemiri,ketumbar dan merica).
- Siapkan wajan lalu masukkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan lalu masukkan daun salam,daun jeruk (dipotong dua agar aromanya keluar) dan lengkuas..
- Tumis bumbu tsb hingga matang dan tanak supaya makanan tdk cpt basi. Lalu masukkan udang, oseng sebentar kemudian masukkan air sekitar 300ml. Stlh mendidih masukkan tahu dan tempe, kemudian masukkan garam dan gula merah. Aduk lalu biarkan sebentar hingga mendidih dan air sedikit menyusut (agar bumbu meresap ke dalam udang,tahu dan tempenya).
- Setelah air sedikit menyusut, cobain rasanya (sudah pas atau blm) kemudian masukkan santannya lalu diaduk2 sampai mendidih (agar santan tdk pecah) lalu diamkan sebentar. Stlh itu diangkat dan siap disajikan.
