Cara Buat Gule Kari Kepala Ikan Khas

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Gule Kari Kepala Ikan. Ini bukan kari dari Jepang, ya, tapi kari yang akarnya dari India. Di Indonesia, kari adalah hidangan berkuah kental yang populer di Aceh dan Banyak orang, termasuk saya, sering salah mengartikan gule sebagai gulai. Padahal, dua hidangan ini cukup berbeda, lho.

Gule Kari Kepala Ikan Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Delicious Fish Head Curry that been serve. Get quick answers from Restoran Kari Kepala Ikan KKI staff and past visitors. Kamu bisa memasak Gule Kari Kepala Ikan menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gule Kari Kepala Ikan

  1. Kepala ikan (Me: ikan Kaci).
  2. Daun kunyit.
  3. 1 ruas Jahe geprek.
  4. 2 sdm Bubuk kari.
  5. Santan dari 1/2 butir kelapa.
  6. Kelapa parut 5 sdm (sangrai-haluskan).
  7. 2 sdm Minyak Goreng.
  8. Bumbu Halus :.
  9. 10 buah cabe merah kering.
  10. 3 buah Cabe merah.
  11. 5 buah Cabe rawit.
  12. Merica butiran.
  13. 3 cm Kunyit.
  14. 6 siung Bawang Merah.
  15. 3 siung Bawang Putih.
  16. secukupnya Garam.
  17. secukupnya Gula pasir.
  18. secukupnya Penyedap rasa.

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Kari kepala ikan adalah hidangan dalam masakan Indonesia, Singapura, dan Malaysia oleh masakan Melayu dengan pengaruh kultur kuliner India dan Peranakan. Kari ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti, bahkan sebagai hidangan bersama. Yang recommended jelas ikan nila atau patin yg teksturnya lembut.

Langkah-langkah Gule Kari Kepala Ikan

  1. Blender semua bumbu yang dihaluskan, encerkan bubuk kari dengan air putih, sisihkan.
  2. Bersihkan kepala ikan, lumuri dengan jeruk nipis,diamkan sebentar kemudian cuci bersih lagi. Supaya bau amisnya hilang.
  3. Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, gunakan api kecil saja dan sambil terus diaduk supaya matang merata, kemudian haluskan (diuleg).
  4. Panaskan minyak goreng, tumis hingga harum bumbu halus bersama jahe geprek, daun kunyit. Kemudian tuang bubuk kari yang sudah diencerkan tadi, tambahkan santan dan masukkan ikannya..
  5. Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula pasir dan sedikit penyedap rasa, koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.

Buat yg suka kuah, bisa pesen yg olahan gule/sop. Klo suka olahan goreng, bisa pesen ikan gorengnya. Tempatnya sederhana dan gw yakin klo weekdays pasti rame sm pegawai pemerintahan karena tmpatnya deketan sm banyak. Kari kepala ikan adalah hidangan dalam masakan Malaysia dan Singapura dengan asal-usul India dan Cina. Kepala ikan merah dimasak dalam kari gaya Kerala dengan sayur-sayuran yang pelbagai seperti bendi dan terung.