Resep Khas Gulai Nangka/Gulai Cubadak Sedap

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Gulai Nangka/Gulai Cubadak. Hallo, aku mau share resep gulai nangka muda, kalau orang minang bilang gulai cubadak. Gulai ini cocok banget untuk teman makan hampir semua masakan minang dan di rumah makan masakan padang pasti ketemu sama gulai ini. Resep gulai nangka / Cubadak langsung dari orang padang Kalau mau tanya-tanya resep silahkan langsung komen / dm IG : elsafj Happy cooking #ElsaFajrianti #GulaiCubadak.

Gulai Nangka/Gulai Cubadak Jika anda pernah makan di Warung Padang sayur nangka yang dimasak Gulai ini pasti nggak pernah ketinggalan. Sayur nangka muda paling enak dibikin gulai. Apalagi kalau gulainya sampai merah, makin menggugah selera. Kamu bisa masak Gulai Nangka/Gulai Cubadak menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai Nangka/Gulai Cubadak

  1. Bahan Utama.
  2. 1 1/2 kg nangka muda (berat sebelum direbus).
  3. 1 1/2-2 liter santan kental dan cair.
  4. 1/4 kg tetelan/daging sapi.
  5. Bumbu halus.
  6. 500 gram bawang merah.
  7. 5 siung bawang putih.
  8. 20 buah cabe merah keriting.
  9. 5 buah cabe merah besar.
  10. 3 cm kunyit.
  11. 3 cm langkuas.
  12. 3 cm jahe.
  13. 1 sdm ketumbar.
  14. 3 butir kapulaga.
  15. Bahan lainnya.
  16. 2 lembar daun kunyit, iris tipis.
  17. 5 lembar daun jeruk.
  18. 3 lembar daun salam.
  19. 1 batang serai, geprek.
  20. 2 buah asam kandis.
  21. 1 sdm penyedap rasa sapi.
  22. 1 sdt gula pasir.
  23. 1 sdm garam.
  24. 5 sendok sayur minyak goreng.
  25. Secukupnya air untuk merebus nangka muda.

Supaya rasanya mantap, gunakan santan kelapa murni. Jadi saat dimasak agak lama, minyak dari kelapa keluar, menyatu dengan merahnya cabe. Bagi anda penggemar masakan Padang pasti tak asing lagi dengan menu yang satu ini: "Gulai Cubadak" atau bahasa Indonesianya Gulai Nangka Muda. Bumbu dan proses pembuatannya mirip rendang hanya jumlah santan dan waktu masak tidak selama seperti saat membikin rendang daging.

Langkah-langkah Gulai Nangka/Gulai Cubadak

  1. Pertama, bersihkan dan potong potong nangka muda. Rebus nangka hingga mendidih dan lunak. Kemudian saring. Sisihkan.
  2. Rebus terlebih dahulu santan yg akan digunakan sampai mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
  3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama irisan daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang..
  4. Lalu masukan tetelan atau dagung sapi. Masak hingga tetelan/daging setengah matang..
  5. Setelah itu masukan santan dan asam kandis. Masak dan didihkan hingga minyak keluar..
  6. Kemudian masukan nangka. Aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan kuah meresap ke dalam nangka. Jangan lupa koreksi rasa. Selesaaaii ;).
  7. Selamat menikmatiii... aku kirim sebagian ke rumah orangtuaku hehehehe.

Lihat juga resep Gulai Nangka + Telur enak lainnya! Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour because of the addition of ground. Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya.