Resep Asli Gulai Ayam Padang Sedap

Gulai Ayam Padang.

Kamu bisa masak Gulai Ayam Padang menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Ayam Padang

1. 2 kg ayam.
2. 2 butir kelapa parut.
3. Bumbu Halus :.
4. 1 ons cabai keriting merah.
5. 8 siung bawang merah.
6. 4 siung bawang putih.
7. 1 ruas ibu jari jahe.
8. 1 ruas kelingking kunyit.
9. 1 ruas ibu jari lengkuas.
10. 2 lembar daun jeruk.
11. 1 lembar daun kunyit.
12. 1 batang sereh.
13. 60 gram kaldu ayam bubuk.
14. secukupnya cuka.
15. secukupnya air.

Langkah-langkah Gulai Ayam Padang

1. Potong ayam menjadi 24 bagian, cuci bersih, rendam dengan cuka untuk menghilangkan bau amis, cuci kembali dan tiriskan.
2. Ambil kelapa parut, peras santai hingga 3 kali peras, sisihkan.
3. Siapkan bahan2 bumbu halus, masukkan dalam blender, haluskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan sereh. tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam, kaldu bubuk, aduk hingga rata. biarkan hingga bumbu meresap dan ayam setengah matang (note: tidak perlu tambah air karena ayam sudah mengeluakan air).
5. Setelah ayam setengah matang tambahkan santan, aduk jangan sampai pecah santan, masak hingga ayam matang. Tes rasa. Jika terlalu kental atau kuahnya ingin banyak bisa tambahkan air putih panas..
6. Setelah matang, angkat dan sajikan. Selamat menikmati ya moms.