Cara Masak Tongkol Balado (Tobal) Asli

Tongkol Balado (Tobal).

Kamu bisa masak Tongkol Balado (Tobal) menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Tongkol Balado (Tobal)

1. 4 ekor ikan tongkol ukuran sedang.
2. 3 buah jeruk nipis.
3. 1/2 buah tomat merah.
4. 3 cm kunyit.
5. 2 cm laos.
6. 1/4 sendok ketumbar.
7. 1/2 buah kemiri.
8. 2 siung bawang putih.
9. 3 siung bawang merah.
10. 2 lembar daun salam.
11. 3 lembar daun jeruk.
12. 1 tangkai daun serai/sereh.
13. 1/4 bongkah gula merah.
14. Gula pasir.
15. Garam.
16. Lada bubuk.
17. Penyedap rasa.
18. Air.

Langkah-langkah Tongkol Balado (Tobal)

1. Cuci ikan, potong menjadi 2 bagian, dan balurkan dengan remasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat..
2. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang, cabai, laos, kunyit, tomat, dan sedikit garam, lalu potong-potong serai..
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan air..
4. Masukkan potongan ikan yang sudah direndam perasan jeruk nipis, daun salam, daun jeruk, dan potongan serai. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya..
5. Aduk pelan-pelan hingga rata, kemudian tunggu hingga matang (jangan lupa sesekali ikannya dibalik agar bumbu meresap dengan rata). Jika sudah matang, tiriskan dan taburi dengan potongan daun bawang..