Gulai kepala ikan kakap ala Padang. Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah. Gulai kepala ikan pada masakan Padang memang memiliki cita rasa yang begitu lezat dan enak. Siapapun yang mencobanya pasti akan ketagihan dan ingin JIka sudah, tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, dan angkat.

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Kamu bisa memasak Gulai kepala ikan kakap ala Padang menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai kepala ikan kakap ala Padang

1 kepala ikan kakap (minta Abang penjual untuk membelahnya), cuci bersih.
5 lonjor kacang panjang, potong2.
3 sendok makan santan instan.
200 cc air.
2-3 sendok makan minyak goreng.
1/2 jeruk nipis.
sesuai selera Garam.
Bumbu utuh / cemplung.
3 butir asam kandis.
2 cm laos.
2 lembar daun kunyit.
4 lembar daun jeruk, tarik tulang daunnya.
1 batang bunga kecombrang, rajang halus.
Bumbu untuk dihaluskan (saya blender bersama sedikit minyak dan air).
8 butir bawang merah, iris kasar.
5 butir bawang putih, iris kasar.
3 cabe merah (buang biji bila tak suka pedas), potong-potong.
1/2 sendok teh merica bubuk.
2 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang halus agar bisa diblender.
2 cm kunyit, parut, agar bisa diblender.
2 cm jahe, parut, agar bisa di blender.

Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Gulai kepala kakap yang sebentar lagi matang ini akan di packing dengan box yang aman untuk makanan dan tidak tumpah dalam pengiriman. Resep Masakan Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Enak Ala Padang berikut layak di coba, nah ini dia resep cara Lumuri kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk dan garam hingga merata, sisihkan.

Langkah-langkah Gulai kepala ikan kakap ala Padang

Lumuri kepala ikan dengan 1-2 sendok teh garam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan..
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan dengan blender, kemudian blender sampai halus. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi sampai harum dan warnanya lebih gelap dengan api kecil. Tambahkan air sedikit (kurleb 50 cc), kemudian masukkan asam kandis, daun kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai mendidih..
Masukkan sisa air, kepala ikan dan irisan bunga kecombrang. Tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap..
Setelah ikan matang, tambahkan 3 sendok makan santan instan, dan masukkan kacang panjang. Aduk agar rata, tunggu sampai mendidih dan segera matikan, agar kacang panjang tak terlalu layu..
Sesuaikan rasa. Siap disajikan..

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, masukkan pula. Gulai ikan adalah jenis kuliner makanan yang berbahan ikan dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak dengan santan berwarna kuning khas masakan padang. Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari. Untuk penyuka masakan padang, makanan satu ini pasti tidak asing lagi, karena biasanya restoran restoran Padang menyediakan menu gulai kepala ikan kakap. Rasanya yang lezat membuat susah berhenti m.