Gulai kepala kakap ala Ibu. Pada video kali ini Dapoer Madiun membuat masakan yaitu Gulai Kepala Ikan Kakap. Selamat datang di channel Dapoer Madiun. Channel ini berisi konten resep masakan ala lidah madiun.
Gulai kepala ikan kakap ala restoran padang sudah siap untuk disajikan bersama nasi hangat dan sambal lado mudo khas Padang; Nah berikut tadi sudah disajikan resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang yang lezat.
Namun sebelum memasak ikan, pastikan terlebih dahulu bahwa kita memilih ikan yang segar ya.
Disuka sama Pak Su dan anak². ini dibuat dengan cabe rawit msh bulad². krn yg kecil yg suka pedas..
Kamu bisa masak Gulai kepala kakap ala Ibu menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Gulai kepala kakap ala Ibu
- 3 buah kepala kakap, belah 2.
- 1 butir kelapa.
- 2 buah jeruk nipis, untuk merendam ikan.
- Bumbu yg dihaluskan.
- 7 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 3 butir kemiri.
- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya.
- Bumbu digeprek.
- 1 ruas lengkoas/laos.
- 1 ruas jahe.
- 2 batang sereh.
- 3 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap: Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu buang insangnya. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, kemiri dan kunyit dengan sedikit minyak goreng. Gulai Kepala Ikan Kakap ala Masakan Padang atau yang sering disebut sebagai Gulai Kepala Kakap adalah salah satu masakan Padang yang sangat enak dan membuat banyak orang ketagihan untuk menikmatinya. Namun karena harga nya cukup menguras kantong kalau dibeli matang di restoran Padang, gak ada salah nya untuk mencoba membuat sendiri #DiRumahAja.
Langkah-langkah Gulai kepala kakap ala Ibu
- Siapkan semua bahan. Blender bumbu yg dihaluskan. Untuk laos, jahe dan sereh cukup di geprek saja. Jgn lupa rendam dulu kepala ikan dengan jeruk kurleb 15 menit. Kemudian, bilas dengan air biasa..
- Tumis bumbu hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu lain, laos, jahe, sereh juga daun jeruk dan daun salam. Masukkan juga rajangan cabe hijau (boleh skip)..
- Beri air atau santan cair. Kemudian masukkan ikan yg sudah bersih. Masak ikan hingga menyerap bumbu. Kemudian, masukkan santan kental. Beri garam dan penyedap rasa (optional). Masukkan pula santan kental. Aduk² hingga tercampur rata. Check rasa. Jika sudah, matikan api. Biarkan sejenak.. hingga ikan menyerap dengan kuah. Sajikan dengan nasi hangat..
Kuah gulai yang kental dan tekstur daging kepala ikan yang lembut membuat setiap orang ketagihan saat menyantapnya dengan nasi panas dan sambal hijau. Nah untuk Anda yang penasaran bagaimana cara membuatnya, Kokiku Tv akan berbagi resep dan video tutorial masak Gulai Kepala Ikan ala Restoran Padang yang pastinya mudah untuk Anda coba di rumah. Kalau di pasar liat kepala ikan kakap yang bagus pasti beli dan langsung dimasak gulai,asam padeh,dll. Kebetulan di kulkas ada terong ungu nganggur satu,dari pada keburu layu jadi saya masukin juga,abaikan saja si terong ungu yang ikut nyemplung ya mom,tapi kalau suka pake aja,karena terong digula. Resep kepala ikan kakap asam pedas.
