Resep Gulai Kepala Kakap Mudah

Gulai Kepala Kakap. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama.

Channel ini berisi konten resep masakan ala lidah madiun. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah. Kamu bisa memasak Gulai Kepala Kakap menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap

1. 2 potong Kepala kakap (belah menjadi 2).
2. 1 lembar daun kunyit.
3. Daun ruku ruku secukupnya / daun jeruk purut.
4. 1 buah tomat potong.
5. secukupnya Rawit utuh.
6. 2 buah cabe merah keriting belah.
7. 10 batang buncis patah2 kan(resep asli pakai kacang panjang).
8. 200 gr Santan seckpnya, kurang lebih.
9. 2 keping asam kandis / belimbing wuluh.
10. Secukupnya Air.
11. Bahan dihaluskan.
12. 3 siung bawang putih.
13. 7 siung bawang merah.
14. 1 ruas jahe.
15. 1 ruas lengkuas muda.
16. 3 bh kemiri.
17. 1,5 cm kunyit.
18. Garam seckpnya.
19. 1/2 sdt gula pasir (tambahan saya).
20. 10 bh/ 100 gr cabe merah keriting.

Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Langkah-langkah Gulai Kepala Kakap

1. Cuci bersih kepala ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 10 -15 menit, lalu bilas bersih.
2. Campurkan bumbu halus & santan, air, masak sampai santan mendidih(aduk terus,jgn sampe santannya pecah) tmbhkan daun kunyit & kepala ikan..
3. Ketika kepala ikan hampir matang, tambahkan buncis, daun ruku2, rawit, belimbing wuluh..
4. Setelah matang, matikan api kompor & tambahkan tomat & cabe merah yg sdh dibelah 2, siap di sajikan.

Nah, tertarikkan untuk membuatnya […] Jika ingin membuat gulai kepala ikan kakap kami sarankan menggunakan kelapa ikan yang besar dan segar agar tulang dan daging empuknya terpisah dan gampang di santap. berbicara kepala ikan kakap, ikan ini termasuk hewan laut yang bisa hidup di dasar karang dan berkelompok. banyak jenis ikan kakap yang dapat di temui di peraian Indonesia seperti jenis kakap merah, kakap kuning dan kakap hitam. Cara membuat gulai ikan kakap: Mula mula bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya. Kemudian Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Lalu masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.