Resep Rahasia Gule kepala ikan kakap pedas Lezat

Gule kepala ikan kakap pedas. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Sudah tidak asing lagi di telinga kita bahwa Padang sangat terkenal dengan restoran atau rumah makannya yang salah satu menu andalannya adalah resep gulai kepala ikan kakap Resep Gulai Kepala Kakap Padang favorit. Rasanya pedas asam gurih dengan santan yang kental.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Sedap Maknyus - Biasanya kalau makan ikan kepalanya dibiarkan saja atau tidak disentuh sama sekali karena memang tidak begitu nikmat untuk disantap. Namun lain halnya dengan kepala ikan yang satu ini, anda pasti ngiler dan ingin segera menyantap lahap. Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia. Kamu bisa memasak Gule kepala ikan kakap pedas menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gule kepala ikan kakap pedas

1. 2 kepala kakap.
2. 2 buah jeruk lemon.
3. 2 batang sereh.
4. 4 lmbr Daun salam.
5. 4 lmbr Daun jeruk.
6. 2 buah kunyit.
7. 1 buah tomat.
8. 5 buah cabai domba.
9. 4 buah cabai gendot.
10. 2 iris laja (dimemarkan).
11. 1/4 sendok Ketumbar.
12. 1/4 sendok Lada.
13. Penyedap rasa.
14. 2 sdt gula pasir.
15. 5 buah bawang merah.
16. 4 buah bawang putih.
17. secukupnya Kemangi.
18. 1 bgks santan kara.
19. secukupnya Air.
20. Minyak goreng untuk menumis.

Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan daun ruku-ruku yang cita rasa dan aromanya mirip sekali dengan daun kemangi. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Bahannya anti karat serta terjamin food grade.

Langkah-langkah Gule kepala ikan kakap pedas

1. Rendam kepala ikan kakap menggunakan jeruk lemon selama 8 jam untuk menghilangkan bau amisnya..
2. Haluskan bawang merah, putih, kunyit, cabai domba, ketumbar dan lada.. (Saya pake blander).
3. Tumis bahan halus, kemudian masukan sereh dan laja yang sudah dimemarkan.. Masukan daun salam dan daun jeruk.. Masukan cabai gendot yang telah diiris, kemudian tambahkan air...
4. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukan santan, tomat dan kemangi.. Tambah penyedap dan gula lalu cicipi dahulu.
5. Terakhir masukan kepala ikan kakap, tunggu hingga matang.. Jangan sering diaduk karena kepala kakap mudah hancur.

Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama. Cara membuat gulai ikan kakap: Mula mula bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya. Kemudian Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Lalu masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Lihat juga resep Asam Pedas Kepala Kakap enak lainnya!