Gulai Kepala Ikan Kakap Ala Minang.
Kamu bisa masak Gulai Kepala Ikan Kakap Ala Minang menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap Ala Minang
- 2 buah kepala kakap.
- 65 ml santan kara.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 10 buah cabe rawit merah.
- 3 butir kemiri.
- 3 biji asam.
- 2 biji cengkeh.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 15 helai daun kemangi.
- Secukupnya gula,garam,lada bubuk & kunyit bubuk.
Langkah-langkah Gulai Kepala Ikan Kakap Ala Minang
- Belah kepala kakap masing2 jadi 2 bagian & cuci bersih,haluskan bawang dg 5 buah cabe kemiri+asam..
- Memarkan serai lengkuas+jahe & tumis harum bersama bumbu halus,tuang ±400 ml air/2 gelas belimbing..
- Masukkan kepala kakap beserta 5 buah rawit utuh cengkeh+daun jeruk,aduk rata & biarkan mendidih..
- Bubuhkan gula garam lada+kunyit bubuk & tuangkan santan sambil diaduk2,terakhir tambahkan daun kemangi & tes rasa..
- Matikan api saat dirasa sudah pas,hidangkan bersama nasi hangat & pelengkap lain..
