GULAI KEPALA IKAN KAKAP. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Channel ini berisi konten resep masakan ala lidah madiun. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Sudah tidak asing lagi di telinga kita bahwa Padang sangat terkenal dengan restoran atau rumah makannya yang salah satu menu andalannya adalah resep gulai kepala ikan kakap IG:@tiyarahmatiya Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Kamu bisa memasak GULAI KEPALA IKAN KAKAP menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 8. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan GULAI KEPALA IKAN KAKAP

2 potong Kepala Ikan Kakap.
1 buah Jeruk Nipis.
10 siung Bawang Merah.
5 siung Bawang Putih.
3 cm Kunyit.
5 cm Jahe.
2 buah Tomat.
2 sendok teh Garam.
5 cm Lengkuas (Laos).
5 cm Serai.
secukupnya Minyak Goreng.
3 lembar Daun Salam.
5 lembar Daun Jeruk.
1 liter Santan.
1 sendok teh Gula Kristal.
1 sendok teh Ketumbar.
1 butir Kapulaga.
5 buah Cabai (Cabe) Merah Besar.
5 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah.
1 cm Kayu Manis.
1 bungkus Bumbu Ikan Goreng Instan.

Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah. Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya.

Langkah-langkah GULAI KEPALA IKAN KAKAP

Lumuri kepala ikan dengan perasan jeruk nipis bumbu ikan goreng instan. Diamkan selama 15 menit..
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, kapulaga, cabai merah..
Cuci dan potong tomat masing2 menjadi 4 bagian. Memarkan serai dan lengkuas. Cuci daun jeruk dan daun salam..
Goreng setengah matang kepala ikan yg telah dilumuri jeruk nipis dan bumbu ikan goreng instan. Tiriskan dan sisihkan..
Ambil 5 sendok makan minyak sisa penggorengan kepala ikan. Tumis bumbu halus dengan api sedang..
Masukkan kayu manis, lengkuas, serai, daun jeruk nipis dan daun salam..
Masukan air santan sampai sedikit berminyak. Masukan cabe rawit utuh dan tomat irisan. Kemudian masukan kepala ikan yang telah di goreng setengah matang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Didihkan dengan api sedang. Jaga agar kepala ikan tetap utuh karena kalau terlalu matang bisa hancur..
Angkat dan sajikan..

Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Jika ingin membuat gulai kepala ikan kakap kami sarankan menggunakan kelapa ikan yang besar dan segar agar tulang dan daging empuknya terpisah dan gampang di santap. berbicara kepala ikan kakap, ikan ini termasuk hewan laut yang bisa hidup di dasar karang dan berkelompok. banyak jenis ikan kakap yang dapat di temui di peraian Indonesia seperti jenis kakap merah, kakap kuning dan kakap hitam. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.