Gulai Kepala Kakap. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama.

Channel ini berisi konten resep masakan ala lidah madiun. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah. Kamu bisa masak Gulai Kepala Kakap menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap

2 ekor kepala kakap merah.
2 buah jeruk nipis.
1 ikat daun kemangi.
1 buah tomat merah.
10 buah cabe rawit merah.
6 buah cabe rawit utuh.
3 cm lengkuas.
4 cm jahe.
3 cm kunyit.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
2 batang sereh.
Santan instan 200ml (saya pakai klatu).
Secukupnya garam.
Secukupnya penyedap/kaldu bubuk.
Secukupnya minyak untuk menumis.
1 liter air.

Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Langkah-langkah Gulai Kepala Kakap

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe.
Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sesaat.
Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh geprek sampai baunya harus. Kemudian tambahkan air tunggu sampai mendidih.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan santan sambil diaduk. Masukkan cabe rawit utuh. Koreksi rasa sebelum kepala kakap dimasukkan.
Masukkan kepala kakap. Tidak perlu diaduk ya biarkan sesaat kemudian dibalik agar matangnya merata. Kurleb 10 menit.
Tambahkan daun kemangi. Koreksi rasa lagi kalau dirasa sudah pas matikan kompor.
Gulai kepala kakap siap dinikmati 🤤.

Nah, tertarikkan untuk membuatnya […] Jika ingin membuat gulai kepala ikan kakap kami sarankan menggunakan kelapa ikan yang besar dan segar agar tulang dan daging empuknya terpisah dan gampang di santap. berbicara kepala ikan kakap, ikan ini termasuk hewan laut yang bisa hidup di dasar karang dan berkelompok. banyak jenis ikan kakap yang dapat di temui di peraian Indonesia seperti jenis kakap merah, kakap kuning dan kakap hitam. Cara membuat gulai ikan kakap: Mula mula bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya. Kemudian Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Lalu masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.