Rendang daging asli padang. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini Hallo semuanya ini adalah resep rendang yang dipakai Ibu saya jualan nasi padang. Ini bahan-bahan lengkapnya yah, divideo saya ada menambahkan kacang merah.
Perbedaan dengan resep lainnya mungkin hanya terletak pada penggunaaan bunga lawang.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Kamu bisa masak Rendang daging asli padang menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Rendang daging asli padang
- 1/2 kg daging(aku pake has dalam).
- Santan dari 2 bh kelapa (pisahkan yg kental N encer).
- Bumbu halus.
- 10 bh bawang merah.
- 5 bh bawang putih.
- 200 gr cabe merah keriting.
- 15 bh cabe kecil.
- 2 sdm ketumbar sangrai.
- 4 bh kemiri sangrai.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 3 btg serai.
- 3 tungkul lengkuas muda.
- Bumbu pelengkap.
- 1 lembar besar daun kunyit (buang batang tengahnya lalu iris2 tipis).
- 7 lembar daun jeruk (buang batang tengahnya lalu iris tipis).
- 5 lembar daun salam.
- 10 bh kapulaga.
- 5 bh cengkeh.
- 1/2 sdt pala.
- 1/2 sdt jinten.
- 5 bh bunga lawang.
- Secukupnya garam, lada, gula (aku gk pake gula soalnya santennya uda manis).
Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Anda dapat membeli rendang daging di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan rendang padang dengan cita rasa asli Minang. Kali ini kami akan menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli.
Langkah-langkah Rendang daging asli padang
- Siapkan bumbu2, iris2 lengkuas dan serai agar lebih mudah halus, kemudian blender menggunakan santan.
- Jika sdh halus masukkan ke wajan, tambahkan bumbu pelengkap, masukkan daging yang sudah dipotong2, lalu tambahkan santan encer, aduk rata (tips agar daging lebih empuk pada tahap ini masukkan sendok stainless taruh di tengah2 wajan).
- Tunggu sampai santan menyusut kemudian tambahkan santan kental, tambahkan garam dan lada aduk rata, cek rasa, pada tahap ini pakai api kecil saja.
- Jika santan sudah menyusut harus sering2 diaduk bawahnya agar tidak gosong, masak sampai minyaknya keluar, kalau aku sampai bumbunya agak kering.
- Jika sudah, matikan kompor, sajikan (hasilnya terlihat serat2 lengkuas sama serainya dan ada irisan2 daun kunyit juga, penambah cita rasa) 🥰.
Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Bicara mengenai masakan ini kalau yang benar benar asli minang biasanya memang warnanya coklat kehitaman. Ternyata cara membuat rendang daging yang enak cukup mudah bukan? Kalau dirasa dagingnya masih belum empuk tetapi santannya atau kuahnya.
