Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo. Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi Firda@home konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo. Resep Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo. Baru kali ini buat gulai kambing dan jatuh cinta sama rasanya, apalagi kuahnya bikin pengen sruput terus 😋😋😍😍 Resep ini aku recook dari resepnya Mimi Firda@home konon resepnya ini didapat dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo..
Judulnya kambing eh yg dimasak sapi 😂 Sama-sama enaknya a 🙏🏼 Source : Firda@home Review : enaak, apalagi dikucuri jeruk nipis, sambel kecap, bawang goreng.
Resep Gulai (Iga) Kambing asli Porong Sidoarjo.
Gulai Iga/grigik Kambing ini resepnya dari Mbah Putri yang punya usaha katering di Porong, Sidoarjo.
Kamu bisa memasak Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo menggunakan bahan-bahan 28 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo
- 1 kg iga (grigik) kambing, aku pakai daging bagian paha.
- 200 ml santan.
- Secukupnya kecap.
- 3 batang sereh, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang kayu manis.
- 15 buah cabe rawit utuh.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
- Secukupnya air.
- Bumbu dihaluskan :.
- 10 siung bawang merah.
- 1 bonggol bawang putih.
- 8 buah cabe merah besar,buang biji.
- 5 buah kemiri, sangrai.
- 1 sdt jinten, sangrai.
- 1 sdm ketumbar, sangrai.
- 1/4 sdt merica, sangrai.
- 1/4 buah pala.
- 4 buah cengkeh.
- 4 buah kapulaga.
- 2 ruas jahe, bakar.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar.
- Pelengkap :.
- Bawang goreng.
- Sambel kecap.
- Jeruk nipis.
Selain Gulai ayam ada juga yang menjadi favorit banyak orang yaitu gulai kambing. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Beberapa contoh resep gulai Kambing : ">Gulai Daging Kambing ">Gulai kambing aceh ">Gulai Kambing Pedas Manis.
Langkah-langkah Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo
- Didihkan air beserta sereh+daun dalam+daun jeruk+sedikit garam masak hingga air mendidih..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu mengeluarkan minyak..
- Masukkan daging kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk,.
- Tambahkan santan aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah. Terakhir masukkan cabe rawit utuh+garam+gula, tes rasa..
- Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango. Jika ingin sambel kacang ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng sebanyak 50 gram.
- Gulai kambing khas sidoarjo siap disajikan 😋😋.
Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat, dan taburi dengan bawang goreng. Nikmati Gulai Kambing Asli Porong Sidoarjo ini secukupnya ya Bunda, segala yang berlebihan tentulah tidak baik. Ingat tips dari kami saat menyantapnya ya Bun, jangan lupa untuk minum beberapa gelas air putih hangat. Cara Membuat Gulai Kambing Khas Padang Asli yang Enak: Potong daging kambing sesuai selera atau bentuk dadu. Kemudian tumis semua bumbu halus beserta sere, kunyit dan daun salam.
