Resep Terfavorit Rendang Mudo Asli Padang (Bukittinggi) Khas

Rendang Mudo Asli Padang (Bukittinggi). Benu kali ini sedang main ke bukittinggi, wihh seru banget, ini sih tempatnya makanan enak guys, dan yang pasti berkolestrol, wahahaha, Benu jalan jalan. Rendang Padang Asli Bukittinggi, Lezat, mantaap, CitaRasa Pembuka Selera Menambah Kesyukuran. Bahan dan Bumbu 💯% ASLI Bukittinggi.

Gulai itiak lado mudo berasal dari Kotogadang ( luar kota Bukittinggi ) saat ini menjadi menu andalan di rumah makan Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat dengan daging bebek yang Anda penasaran dengan resep masakan gulai itiak lado mudo ini? Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Jika kamu ke Padang dan memakan rendang pastinya kamu akan menemukan rendang yang berbeda dari Cara Membuat Rendang Daging Asli Minang: Langkah pertama mempraktekan resep rendang daging. Kamu bisa memasak Rendang Mudo Asli Padang (Bukittinggi) menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 13. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Rendang Mudo Asli Padang (Bukittinggi)

1. 1 kg daging sapi (bersihkan dan potong2).
2. 1 kg kentang kecil.
3. Santan dari 4 butir kelapa (yang kental nya aja (2x peras)).
4. 3 lembar daun salam.
5. 3 batang sereh.
6. 4 lembar daun jeruk.
7. 2 lembar daun kunyit.
8. secukupnya Garam.
9. 200 gr cabe merah keriting giling.
10. Bumbu halus (saya lebih suka d ulek sendiri rasanya lebih enak).
11. 1 bonggol bawang putih.
12. Seruas jempol jahe.
13. 3 ruas lengkuas.
14. 1 sdm ketumbar bulat.
15. 8 buah lada bulat.
16. 4 siung bawang merah.
17. 4 buah cengkeh.
18. 1/4 pala bulat (1 pala bulat d bagi 4 ya).

Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Anda dapat membeli rendang daging di Rumah Makan Padang di seluruh dunia.

Langkah-langkah Rendang Mudo Asli Padang (Bukittinggi)

1. Bersihkan daging dan potong2.
2. Bersihkan kentang,, saya bersihkan kentang dg ampas kelapa di gosok2 dan d tusuk garpu 2x lalu cuci di air mengalir.
3. Peras 4 butir kelapa dengan 1,5 sampai 2 gayung air (2x peras aja ambil yg kental) sisihkan.
4. Masukan santan kedalam penggorengan lalu masukan cabe giling,, bumbu halus dan daun2an.
5. Untuk rasa lebih enak daun2 dan sereh sebaiknya d iris sangat2 tipis tapi karena buru2 langsung cemplung aja...Boleh tambahkan sedikit garam jangan terlalu banyak nanti bisa keasinan setelah kering karena biasanya sudah gurih dari bumbu dan kelapa.
6. Masak santan dan bumbu dengan api besar sambil diaduk sampe mengeluarkan sedikit minyak lalu masukan daging.
7. Masak sampe mengental lalu masukan kentang.
8. Masak terus dg api besar sampe mengeluarkan banyak minyak (seperti gambar d samping) lalu KECILKAN API selanjutnya masak dg api sedang cenderung kecil.
9. Aduk pelan agar tidak menempel ya bun.
10. Kalo aq lebih suka yg tidak terlalu kering (lebih kering dari kalio).
11. Kalo ingin lebih kering dan hitam masak terus dg api sangat kecil ya sampe kering.
12. Jangan lupa terus d aduk bawahnya biar ga lengket y.
13. Siap di hidangkan dan Selamat mencoba 😉😉.

Masakan ini terkenal dan populer di Indonesia bahkan di negara-negara Asia Tenggara lainnya, yaitu: Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah Minangkabau (daerah asal usul masakan ini). Rendang yang hanya melewati setengah proses dan masih berbentuk gulai itulah yang disebut dengan kalio. Cita rasa rendang dengan kuah gulai dan Kamu tidak akan kesulitan menemukan kalio jariang mudo di Bukittinggi karena hampir semua rumah makan di Bukittinggi menyediakan lauk satu ini. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.