Maco Bada Petai (Ikan Asin) Asli Minang. Penggaraman ikan bertujuan agar ikan awet dan tidak cepat busuk. Namun, rasa asin pada ikan asin sangat kuat untuk lidah manusia. Setiap metode punya kelebihan dan kelemahan tersendiri.
Darek darat, daerah luhak (asli) Minangkabau, daerah selain pesisir pantai.
Mayoritas orang sunda suka petai dan jengkol.
Ikan dan ayam, ikan asin dan tahu tempe goreng, sambal dadak, dan lalaban mentah semuanya diolah sesaat sebelum dihidangkan dengan nasi liwet hangat wangi, dimakan diatas daun pisang dengan tangan secara lesehan.
Kamu bisa memasak Maco Bada Petai (Ikan Asin) Asli Minang menggunakan bahan-bahan 9 dan langkah-langkah 10. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Maco Bada Petai (Ikan Asin) Asli Minang
- 1 ons Maco (Ikan Asin) Bada Tawar.
- 3 Papan Petai.
- 1 ons cabe merah.
- 2 irisan jeruk nipis.
- 5 siung Bawang Merah.
- 1 siung Bawang Putih.
- Minyak Goreng.
- Garam.
- Bumbu Penyedap.
Sebelumnya hanya tahu ikan asin peda goreng atau dibrengkes. Jangan salah, ikan asin tak selamanya berkonotasi makanan kampung dan murah lho. Ikan asin merupakan sajian olahan ikan yang dijemur dan diasinkan yang cukup diminati untuk menu makan siang. Mau coba olahan baru selain digoreng kering, ada Sambal Ikan Asin Petai yang dijamin menggugah selera.
Langkah-langkah Maco Bada Petai (Ikan Asin) Asli Minang
- Bersihkan petai dan potong sesuai selera.
- Haluskan cabe merah, 3 siung bawang merah dan bawang putih..
- Bersihkan maco bada dengan memisahkan kepala dari badannya. (ini untuk maco bada ukuran besar) Cuci sebentar lalu tiriskan.
- Panaskan minyak. Lalu goreng maco bada sampai agak kecoklatan. Tiriskan..
- Iris lagi bawang merah. Goreng sampai layu kemudian masukkan petai, goreng hingga berubah warna.
- masukkan cabe merah dan tambah perasan jeruk nipis, aduk rata..
- Tambahkan garam dan penyedap secukupnya saja..
- Masak petai dan cabe merah hingga matang..
- Maco bada bisa di aduk bersama cabe atau siram maco bada dengan cabe diatasnya.
- Maco bada patai siap dihidangkan!.
Aromanya aja udah bikin nggak nahan, langsung siapkan bahan dan intip resep. Nikmat dijadikan lauk, ikan asin tinggi kandungan garam, padahal bahaya makan ikan asin bisa menaikkan risiko hipertensi jika dikonsumsi terlalu DokterSehat. Com- Ikan asin termasuk dalam lauk yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan asin bisa membuat rasa makanan. Sumber artikel cara membuat sambal petai ikan masin ini daripada Puan Amy Catering dan diubah suai oleh kami.
