Gulai Nangka Padang.
Kamu bisa masak Gulai Nangka Padang menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Gulai Nangka Padang
- 0.25 kg nangka muda.
- 1 L santan kelapa.
- 5 buah kacang panjang.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 ruas lengkuas.
- 1.5 sdm garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 butir gula merah.
- secukupnya penyedap rasa.
- Bumbu halus:.
- 5 butir bawang putih.
- 8 butir bawang merah.
- 8 buah cabai merah besar.
- 1 ruas kunyit.
- 2 ruas jahe.
- 1 ruas kencur.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt merica.
- 1 sdm ketumbar.
- Pala.
- Jinten.
- Bunga lawang.
- Kapulaga.
- Kayu manis.
Langkah-langkah Gulai Nangka Padang
- Rebus nangka yang sudah dipotong sampai setengah matang. Jika sudah empuk maka angkat dan tiriskan..
- Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum..
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai..
- Masukan nangka yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu, kemudian aduk sampai tercampur rata..
- Tuangkan santan dan tunggu sampai mendidih..
- Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan penyedap rasa..
- Jika santan sudah mulai mendidih, masukan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang mulai empuk..
