Gulai Bagar khas Minangkabau. Masakan gulai bagar hiu sangat disukai oleh penduduk Bengkulu. Bagar hiu termasuk hidangan lezat yang kehadirannya tidak setiap waktu, yakni hanya pada bulan puasa Ramadhan. Jika di luar bulan puasa Ramadhan menua sajian makanan khas Bengkulu ini agak sulit untuk ditemukan.

Resep Gulai Bagar enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Atau sering ke restoran Padang untuk makan siang? Kamu bisa masak Gulai Bagar khas Minangkabau menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Bagar khas Minangkabau

Bahan:.
1 kg babat (bisa diganti daging sapi).
2 liter air untuk merebus.
Air larutan kapur sirih untuk mencuci babat.
Bumbu halus:.
15-20 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
8 siung bawang merah (1 buah bawang Bombay ukuran besar).
6 siung bawang putih.
4 cm jahe.
6 cm lengkuas.
3 cm kunyit.
2 butir kemiri.
2 sdm bubuk kari.
1 sdm ketumbar.
1/4 sdt pala bubuk.
Bumbu kering:.
3 buah bunga lawang.
3 buah cengkeh.
4 buah kapulaga.
2 buah asam kandis.
1 batang sereh ukuran besar).
4 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit (jika ada).
Bumbu tambahan:.
3 siung bawang merah iris (½ buah bawang bombay iris tipis).
3 siung bawang putih iris.
3 batang daun bawang iris.
Minyak untuk menumis.

Gulai itiak atau dalam Bahasa lainnya gulai bebek juga menjadi salah satu makanan khas Minangkabau. Anda bisa menikmati gulai khas ini apabila sedang berada di Minangkabau. Salah satu masakan khas padang yang tidak kalah nikmatnya yaitu gulai bagar dagir kambing ini. Bagi Anda yang pecinta masakan daging kambing ini, cocok untuk Anda mencobanya karena rasa dari gulai bagar ini sangat lezat apalagi ditambah dengan kuahnya yang kental, hmmmmm dijamin deh bikin.

Langkah-langkah Gulai Bagar khas Minangkabau

Rendam babat dengan air kapur sirih lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga kekuningan, masukkan daun bawang. Tumis hingga daun bawang layu..
Masukkan bumbu kering tumis hingga wangi..
Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang (sudah bau langu) kurang lebih 15 menit. Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong..
Tambahkan air tunggu sampai air mendidih. Masukkan babat yang sudah di bersihkan dan di potong-potong. Masak hingga babat matang..
Tambahkan gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa sebelum di sajikan..

Olahan Daging Kambing - Bagaimana Caranya Membuat Gulai Bagar Kambing Khas Padang, Apa saja Resep Dan Bumbunya? Gulai Bagar Kambing ini sangat cocok dimakan ketika kumpul bareng dengan keluarga besar, seperti saat hari raya idul fitri ataupun idul adha. Tapi masih banyak makanan khas Minangkabau yang lainnya. Kacimuih merupakan jajanan pasar khas Minangkabau. Bahan dasar yang digunakan yaitu parutan singkong, parutan kelapa dan gula.