Gulai kijing khas Bengkulu. Dengan menggunakan ikan mungkus yang fresh yang di datangkan dari Bengkulu khususnya Kabupaten Bengkulu Selatan 👍. Makanan Khas Bengkulu - Bengkulu memang terkenal dengan objek wisatanya yang seru dan unik. Kue khas Bengkulu ini juga disajikan dalam ukuran kecil seperti biskuit dan dikenal dengan nama Kue Anak Tat.

Cita rasa asam dan aroma kuliner khas Bengkulu yang cukup kuat, membuat Lema menjadi makanan tradisional khas terfavorit dan bisa dijadikan lauk makan nasi dengan lalapan. Makanan khas Bengkulu yang satu ini bernama gulai pisang, ini merupakan sajian yang unik. Biasanya pisang sebagai buah-buahan yang diolah sebagai manisan ataupun langsung disantap, namun di Bengkulu pisang dapat diolah menjadi masakan seperti gulai. Kamu bisa memasak Gulai kijing khas Bengkulu menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai kijing khas Bengkulu

1/2 kg kijing.
1/4 kg santan kental.
500 mL air.
Secukupnya garam.
Sedikit gula pasir sebagai penyedap (kurleb 1 sdt).
🌶️Bumbu halus.
5 buah bawang merah.
4 buah bawang putih.
1 ruas jari lengkuas.
1 ruas jari kunyit.
1 ruas jari jahe.
1/4 sdt lada.
1 sdm ketumbar.
3 buah bunga lawang.
4 buah kapulaga.
5 buah cengkeh.
1 cm kayu manis.
1/2 ons cabe keriting.
🥬bumbu daun.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk purut.
1 buah serai.
1 lembar daun kunyit.

Melipir sejenak dari makanan berbentuk kue, kali ini ada makanan khas Bengkulu bernama gulai kemba'ang. Gulai kemba'ang termasuk hidangan tradisional di daerah. Gulai Kemba'ang, makanan khas Bengkulu dengan bahan dasar iga sapi dan daun pakis yang enak dan se. Gulai lema sangat menjadi primadona bagi warga Bengkulu dan makanan ini berbahan baku rebung yang diolah dengan ikan.

Langkah-langkah Gulai kijing khas Bengkulu

Cuci bersih kijing, kemudian haluskan semua bahan bumbu halus.
Masukkan kedalam wajan/panci : kijing, bahan bumbu halus, bumbu daun dan santan (saya santannya beku dari freezer).
Setelah itu tambahkan air, lalu masak sambil diaduk aduk (agar santan tidak pecah) sampai mendidih, jangan lupa tambahkan garam dan gula.
Setelah kuah mendidih, biarkan dulu gulai sampai kuah agak menyusut dan berminyak, kl kuah sudah berminyak tandanya sudah masak, siap disajikan (abaikan telor 2 buah didalam wajan krn anakku yg 5 tahun gak mau makan kijing jadi dimasukkan telur).

GenPI.co - Kenikmatan kuliner tanah air tidak ada duanya dan cukup beranekaragam. Seperti gulai lema dengan olahan rebung dari Bengkulu yang cukup menggoda. Bagar hiu adalah masakan/makanan sejenis rendang Padang di Sumatera Barat. Bedanya, jika rendang Padang atau rendang daging dimasak bersama santan dan menggunakan daging sapi, lain dengan bagar hiu yang menggunakan daging hiu atau ikan hiu dan. Jangan lupa cicipin kuliner khas Bengkulu yang lezat.