Resep Khas Jengkol Balado Khas Betawi Nikmat

Jengkol Balado Khas Betawi. Coba deh ke kedai Sayur Asem Mpok Ella, banyak pilihan makanan betawi, dari Jengkol Balado sampai Pecak Ikan dan juga Sayur Asemnya yang Ciamikkk! - Jengkol merupakan bahan masakan yang memiliki bau sangat khas. Mungkin bagi sebagian besar di antara kita menganggap bau jengkol sangat tidak sedap, akan tetapi jangan salah justru dari bau yang khas inilah jengkol bisa menjadi daya tarik tersendiri untuk kita konsumsi. Jengkol merupakan bahan masakan yang memiliki bau sangat khas.

Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik. Hidangan khas Betawi ini dibuat dari bahan-bahan makanan seperti, beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering sampai menjadi serundeng, lalu ditambah bawang goreng, kemudian diberi bumbu halus seperti. Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Super Pedas Asli Enak Tidak Bau. Kamu bisa masak Jengkol Balado Khas Betawi menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Jengkol Balado Khas Betawi

1. 1/4 Kg jengkol.
2. 1 Sdm asam matang, cairkan dg 50 ml air hangat.
3. 100 Ml air.
4. Minyak goreng.
5. Rebusan utk mengurangi bau:.
6. 5 Lembar daun salam.
7. 5 Lembar daun jeruk.
8. 1 Panci kecil air.
9. Bumbu ulek:.
10. 12 Buah cabe merah keriting.
11. 8 Buah cabe rawit merah (boleh lebih).
12. 1 Buah tomat merah.
13. 8 Siung bawang merah.
14. 3 Siung bawang putih.
15. 1,5 Sdt garam.
16. 1 Sdt gula putih.
17. 1 Sdt Kaldu jamur.
18. 1/2 Sdt lada bubuk.

Masakan jengkol bumbu balado ala padang asli khas Minang Kabau lebih lezat dan super pedas dibanding jengkol balado betawi dan jengkol balado sunda yang cenderung manis karena campur. Makanan Khas Betawi dipengaruhi oleh budaya Cina, Eropa, dan Arab. Citarasa gurih dan sedap merupakan ciri khas khas makanan Betawi. Nasi uduk biasa dimakan dengan telur dadar yang diiris, semur jengkol, ayam goreng, empal, kentang balado, dan sambal kacang.

Langkah-langkah Jengkol Balado Khas Betawi

1. Belah jengkol menjadi 2, lalu rendam dg air mentah bbrp jam/semalaman. Setelah selesai direndam, buang air rendaman. Kemudian rebus jengkol bersama 5 lembar daun salam & 5 lembar daun jeruk (boleh lebih). Ini berfungsi utk mengurangi bau jengkol. Rebuslah sekitar 1 jam atau hingga jengkol cukup empuk. Setelah diangkat dari kompor, buang air rebusan dan sisihkan jengkol..
2. Ulek bumbu dg ulekan jangan sampai halus agar masih tersisa tekstur cabe, bawang, dan tomat. Diblender juga boleh sih.. suka suka..
3. Potong jengkol menjadi 3 atau 4 bagian. Lalu goreng jengkol (sebaiknya jgn terlalu kering spy jengkol tdk keras dimakan). Angkat & sisihkan..
4. Tumis bumbu dg 4 sdm minyak goreng hingga harum. Kemudian masukkan jengkol. Aduk rata..
5. Terakhir masukkan air asam jawa & tambahkan sekitar 100 ml air ke dalam tumisan jengkol agar ada kuahnya. Aduk rata & cicipi. Jika rasa sudah pas, segera angkat jengkol dan sajikan..

Soto Betawi merupakan makanan khas Betawi yang terkenal lezat dan populer. Soto ini biasanya menggunakan daging jeroan seperti hati, paru, babat, maupun organ sapi lainnya. Kuah sotonya terbuat dari campuran susu dan santan yang tentu membuat rasa yang begitu khas dan lezat. Resep jengkol balado dan cara membuat jengkol balado. Seperti namanya maka resep masakan jengkol balado ini merupakan resep masakan jengkol ala daerah minang.