Resep Terfavorit Sambal ijo khas padang Mudah

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Sambal ijo khas padang. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe. Resep Sambal Ijo Khas Padang Asli.

Sambal ijo khas padang Informasi Resep Sambal Ijo Khas Padang Asli. Pas mama mau pulang ke jawa, mama minta dibawain sambal ijo padangnya, kata mama enak mirip di RM. Resep Pelengkap Nasi Padang: Sambal Lado Mudo (Sambal Hijau) ©Shutterstock. Kamu bisa masak Sambal ijo khas padang menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Sambal ijo khas padang

  1. 12 cabe hijau besar.
  2. 250 gr cabe rawit(me : dikurangi takut kepedesan😂).
  3. 2 buah tomat hijau.
  4. 3 siung bawang merah.
  5. 1 siung bawang putih.
  6. Bumbu tambahan.
  7. 3 sendok makan perasan jeruk nipis.
  8. Garam.
  9. Gula.
  10. Minyak goreng.

Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Mantap pastinya, khas dengan asam yang berasal dari tomat hijau sehingga sangat cocok dengan aneka masakan padang yang didominasi serta santan.

Langkah-langkah Sambal ijo khas padang

  1. Kukus/rebus cabe hijau,Lombok rawit, bawang merah,bawang putih dan tomat sampai layu angkat dan tiriskan.
  2. Ulek kasar bahan yg direbus tadi.
  3. Panaskan minyak dan tumis bahan sambal tambahkan air jika kering tambahkan garam dan gula,matikan api jika sudah berubah warna dan keluar minyaknya lalu tambahkan perasan jeruk nipis.
  4. Sajikan.

Sambal cabe hijau merupakan salah satu sambal yang terunik, karena penampilannya yang kasar berbeda dengan sambal kecap yang hanya di iris-iris saja cabenya. Akan tapi yang ini memang sangat berbeda. Rasa sambal yang tidak terlalu pedas namun gurih tersebut, memang pas dipadukan dengan lauk-lauk khas Minangkabau yang kaya rempah. Biasanya sambal ijo ala rumah makan Padang memiliki tekstur sambal yang masih kasar dan berminyak. Minyak-minyak dari sambal inilah yang terkadang bagi sebagian orang justru menambah sedapnya bersantap dengan nasi.