Asam pedas ikan khas minang. Hari ini Dapur Umi Hanania membuat Asam Pedas (Padeh) Ikan Tongkol yang enaak banget dijamin anti gagal. Caranya mudah, modalnya murah meriah tapi rasanya boleh dicoba. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.

Masakan ini dibuat dengan perpaduan bumbu rempah-rempah, asam kandis, cabai dan beberapa bahan bumbu pelengkap lainya. Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan. Meski tak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena menggunakan kemiri. Kamu bisa memasak Asam pedas ikan khas minang menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Asam pedas ikan khas minang

tongkol Ikan.
2 buah kentang.
2 sendok jeruk nipis.
Cabe merah keriting.
4 siung Bawang putih.
7 siung Barang merah.
Ketumbar.
Jahe.
2 buah Kemiri.
Kunyit.
4 biji Asam kandis.
1 lembar daun kunyit.
1 batang serai, memarkan.
3 lembar daun jeruk.
Daun ruku-ruku.
secukupnya Air.
secukupnya Garam.

Asam padeh paling sering dipadukan dengan ikan tongkol. Sesuai namanya, rasa masakan ini terasa asam dari kandis dan pedas dari cabai. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat Melayu, Aceh dan Riau.

Langkah-langkah Asam pedas ikan khas minang

Haluskan semua bumbu: cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, garam.
Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
Masukkan bumbu dan semua sisa bahan, tambahkan air hingga ikan terendam semua.
Masak hingga air sedikit menyusut dan kentang sudah empuk, koreksi rasa..
Asam padeh siap disajikan 😊.

Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Kombinasi rasa asam, pedas dan gurih akan beraduk membuat kita ingin nambah terus. Yuk kita bahas resep, bahan, dan cara membuatnya. Pangek ikan adalah sayur dari olahan ikan dengan kuah yang kental.