4. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Resep Teh Susu Telur (Talua) Khas Medan. Bismillahirrahmaanirrahiim, Assalamu'alaikum wa rahmatullahi wa barakaatuh🙏 Apa kabar temen-temen?
Kue lapis ketan sarikaya ini cita rasanya beraneka ragam, paduan kenyal, legit, lembut, gurih dan manis, serta harumnya pandan.
Lapisan kue yang berwarna hijau rasanya manis seperti sarikaya, sementara lapisan yang berwarna putih terbuat dari beras ketan putih yang rasanya gurih sedikit asin.
Nikmati kombinasi rasa gurih, manis, dan legit saat menggigit kue ketan sarikaya.
Kamu bisa memasak 4. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 12. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan 4. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang
- Bahan Sarikaya/Sarikayo.
- 5 butir telur ayam.
- 11 lembar daun pandan.
- 250 gr gula aren.
- 200 ml santan kental/boleh instan.
- 3 sdt gula pasir.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya vanili.
- 1 sdt kayu manis bubuk.
- Bahan Ketan.
- 250 gr beras ketan.
- 100 ml santan kental/boleh instan.
- Secukupnya garam.
- 1 lembar daun pandan.
Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Masakan khas daerah Minang ini memiliki rasa yang khas dengan aroma tauco atau toco yang Katan Durian disajikan dengan katan atau ketan yang ditaburi dengan kelapa parut dan garam Tak sembarang telur, teh talua baru mantap bila menggunakan telur ayam kampung atau juga bisa telur. Ada ketan sarikaya yang tersohor itu. Beras ketan Thailand yang matang setelah dikukus, dicocol ke "saus" serikaya yang manis dan gurih.
Langkah-langkah 4. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang
- Siapkan bahan.
- Masukkan telur ke dalam wadah, lalu kocok manual hingga berbuih, jika ingin menggunakan mixer silahkan..
- Masukkan garam seujung sdt, vanili seujung sdt, dan gula pasir. Kemudian aduk hingga rata..
- Setelah itu masukkan bubuk kayu manis, kemudian aduk lagi..
- Masukkan 10 lembar daun pandan yg sudah dipotong2 terlebih dahulu. Kemudian masukkan gula aren yg sudah disisir atau ditumbuk halus, kemudian masukkan santan kental. Aduk dengan tangan sambil diremas-remas daun pandannya..
- Setelah tercampur dan gula arennya larut, saring dan masukkan ke wadah kukus. Jangan lupa menambahkan satu lembar daun pandan yg sudah dipotong-potong terlebih dahulu..
- Kukus selama ±40 menit, setelah selesai dikukus, angkat, dan sisihkan..
- Ambil beras ketan, cuci dan rendam selama 20menit..
- Tiriskan, kemudian kukus selama 20 menit, dengan api sedang cenderung kecil..
- Setelah 20 menit, atau setelah ketan setengah matang ketika kukusan mengeluarkan uap di bagian samping, keluarkan ketan dari kukusan..
- Siapkan santan kental 100ml yg sudah diberi garam seujung sdt, lalu masukkan ke dalam ketan, aduk rata. Masukkan juga 1 lembar daun pandan yg sudah dipotong² terlebih dulu ke dalam ketan..
- Setelah itu, kukus lagi selama 10 menit. Setelah 10 menit, ketannya siap dinikmati dengan sarikaya telur. Selamat mencoba bunda² semua.
Ada juga teh talua atau teh telur. Bentuk dan rasanya menyerupai teh tarik. Bedanya, teh talua ditambahkan sebutir telur bebek mentah, kemudian diaduk. Kudapan tradisional tak pernah ada matinya. Cara Membuat Kuah Sarikaya Durian : Rebus gula merah dengan air, daun pandan, dan daging buah durian hingga mendidih.
