Rendang Daging.
Kamu bisa memasak Rendang Daging menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Rendang Daging
- 1 kg daging sapi.
- 1 liter santan kental.
- 3 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, geprek.
- 2 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun kunyit.
- 2 buah bunga lawang.
- 1 potong kayu manis.
- 4 sdm kelapa parut sangrai, haluskan.
- 1 sdt lada bubuk.
- Garam.
- Gula.
- Penyedap rasa.
- Bumbu halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 10 buah cabe rawit.
- Cabai merah/cabe kering.
- 2 ruas kunyit.
- 2 ruas jahe.
- 1/2 buah pala.
- 3 buah kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
Langkah-langkah Rendang Daging
- Siapkan bahan2 yg diperlukan.
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, bunga lawang dan kayu manis. Tumis sampai harum.
- Masukkan daging, aduk2 dan ungkep sebentar saja.
- Masukkan santan dan kelapa sangrai. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan penyedap rasa. Masak hingga menjadi kalio (sampe minyaknya keluar), sambil terus diaduk ya. Setelah itu koreksi rasa. Proses ini butuh waktu yg lama.
- Setelah koreksi rasa, lanjut diaduk lagi yaa sampai bumbu meresap dan agak kering. Kemudian rendang siap untuk disajikan.
