Samba Lado Tanak Khas Padang. Lihat juga resep Samba lado tanak khas minang enak lainnya! Samba lado tanak merupakan makanan khas masyarakat Sumatera Barat, dan sayangnya masakan ini jarang dijumpai di rumah-rumah makan, baik di Sumbar maupun di daerah-daerah perantauan. Samba lado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar.

Sebenarnya bisa lebih merah kalo bnyak cabe, tapi berhubung buat anak jadi cabeny dikit aja 😄 Z Rasyid. Ikan-kecil kecil ini sangat enak dan gurih jika di goreng saja atau untuk campuran peyek sebagai cemilan, ada juga yang dimasak tumis dengan kacang tanah dengan rasa pedas asin dan asam. Lihat juga resep Samba Lado Tanak enak lainnya! Kamu bisa masak Samba Lado Tanak Khas Padang menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Samba Lado Tanak Khas Padang

1 liter santan (dari 1 butir kelapa tua).
100 gr cabe merah keriting.
10 bh jengkol(iris tipis dan rebus).
20 bh cabe rawit.
1 kotak kecil tempe(potong kotak).
4 buah telur rebus(bisa diganti 15 buah telur puyuh).
50 gr ikan teri.
4 siung bawang putih.
5 bh bawang merah.
1 cm jahe.
2 cm lengkuas.
1/2 cm kunyit.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk purut.
1 lembar daun kunyit.
1 batang sereh.
2 bh asam kandis.
secukupnya garam.
1/2 sdt gula pasir.

Samba lado Tanak merupakan sajian khas dari Nagari Sungai Jambu, yang berlokasi di pinggang Gunung Marapi, Kabupaten Tanah Datar. Konon, kuliner ini tercipta lantaran masyarakat setempat menyiasati dinginnya suhu di area tersebut melalui santapan pedas berupa samba lado (sambal cabai dalam bahasa Indonesia). Lihat juga resep Sambalado Tanak enak lainnya! Minangkabau sudah dikenal memiliki masakan sambalnya yang khas, ada banyak jenis sambal yang ada di daerah minang salah satunya adalah sambal lado tanak.

Langkah-langkah Samba Lado Tanak Khas Padang

Haluskan cabe merah,rawit,bawang putih,bawang merah,jahe,kunyit,dan lengkuas..
Masukkan santan dalam wajan,hidupkan kompor,masukkan bumbu halus,daun kunyit,daun salam,daun jeruk,sereh dan asam kandis,aduk2 santan sampai mendidih,setelah santan agak kental masukkan jengkol,tempe,telur dan teri,beri garam dan gula,cicipi rasanya..
Setelah kuah santannya kental dan berminyak,samba lado tanaknya siap diangkat,sajikan dengan nasi putih anget dan kerupuk.. "selamat mencoba..!!"..

Resep Sambal Lado Tanak Minang Khas Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Sambel atau samba lado tanak artinya sambal matang atau masak yang dicampur jengkol/jering/jariang, pete/petai, atau petai Cina tua. Mungkin tidak semua masyarakat Sumatera Barat, SUMBAR mengetahui masakan ini, karena khasnya memang di daerah Tanah Datar. Berisikan resep resep masakan khas kota Padang yang notabene memiliki cita rasa yang pedas abis !!! Masaklah hingga kuah samba lado menjadi lebih kental dan menggumpal.