Ayam Lado Mudo aka Ayam Cabe Ijo. Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.
Trus langsung aja ibuku minta aku masak cabe ijo ini, cuma bebeknya diganti ayam.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.
Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.
Kamu bisa masak Ayam Lado Mudo aka Ayam Cabe Ijo menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Ayam Lado Mudo aka Ayam Cabe Ijo
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong2 cuci bersih.
- 2 batang serai.
- 5 lembar daun jeruk.
- Secukupnya gula dan garam.
- Secukupnya air.
- Bumbu halus:.
- 7 siung bwg merah.
- 7 siung bwg putih.
- 15 lombok rawit.
- 10 buah lombok hijau.
- 7 butir kemiri.
- 3 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jari kunyit.
Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. AYAM LADO MUDO (CABE IJO) @cheche_kitchen. Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih. Beri sedikit air perasan jeruk nipis.
Langkah-langkah Ayam Lado Mudo aka Ayam Cabe Ijo
- Siapkan bahan- bahannya dulu ya.
- Tumis bumbu halus, masukkan juga daun jeruk dan serai. Tumis sampai bumbu matang dan harum..
- Masukkan ayam. Beri air secukupnya. Tambahkan juga gula dan garam secukupnya sampai dirasa pas..
- Masak sampai matang dan airnya set. Angkat dan siap disajikan ☺️.
Geprek ayam goreng, lalu tambahkan sambal cabe ijo. Yaitu yang pertama digoreng lalu dicampur dengan resep sambal hijau. Yang lainnya resep ayam lado mudo, yaitu ayamnya tidak perlu digoreng dahulu dan langsung dicampur dengan berbagai macam bumbu ayam cabai hijau. Resep Gulai Ayam - Gulai merupakan salah satu masakan yang berkuah kental, lezat dan nikmat yang terbuat dari berbagai macam rempahan alami. Kini, sudah banyak berbagai macam resep masakan gulai ayam.
