Gulai ikan ala2 RM Padang. Assalamualaikum. salam sejahtera semuanya, ketemu lagi sm saya Phesi. Buat kalian pecinta masakan nusantara terutama kuliner dari minang, kali ini aku mau. Jika biasanya kita mencuci daging sapi, kambing atau ikan sebelum dimasak maka aturan yang sebaliknya berlaku untuk daging ayam.

Cara membuat Resep Gulai Ikan Kakap Padang ternyata tidak sulit, hanya membutuhkan sedikit bumbu, menu pun siap untuk diracik menjadi hida. Kuah asam, gulai jengkol cmpur telur,plus ceker,,😍😍. Gulai kikil alias tunjang ala restoran Padang bisa kamu buat sendiri di rumah, cocok untuk acara keluarga. Kamu bisa masak Gulai ikan ala2 RM Padang menggunakan bahan-bahan 25 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai ikan ala2 RM Padang

Bahan Halus.
1 . 2 Sdm Bumbu dasar kuning, kalau gak ada ini dia bahannya.
Bumbu dasar kuning blender halus.
2 ruas jari jahe.
1 ruas kunyit.
6 siung bawang putih.
Ukuran 2 jari telunjuk lengkuas.
Sereh ambil yg putihnya iris2 halus sebelum diblender.
1 sendok makan bumbu dasar merah.
Bumbu dasar merah (cabe giling merah jg bisa).
6 buah cabe besar buang biji.
4 buah cabe keriting.
4 cabe rawit.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
Komposisi bisa disesuaikan sesuai selera pedas masing2.
Bahan tambahan.
5 ekor ikan kembung (bisa diganti sesuai selera).
200 ml santan encer.
300 ml santan kental.
Daun jeruk.
Asam kandis, gak disemua kota ada asam ini ya.
Tapi rasanya asam kandis ini mempengaruhi kenikmatan banget 😂.
Selembar daun kunyit.
secukupnya Garam gula kaldu jamur.

Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Selain rendang, ikon RM Padang yang lain adalah gulai. Beraneka macam gulai tersaji dalam satu meja, mulai dari gulai daging hingga Oh ya, selain ayam, ikan kembung juga jadi lauk bakaran khas RM Padang, nih.

Langkah-langkah Gulai ikan ala2 RM Padang

Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, lalu tinggal dulu main sosmed 😅.
Masak bumbu halus dan santan encer sampai kira2 kuahnya mulai mengental atau menyusut setengahnya.
Masukkan ikan kembung secara perlahan, masukkan juga daun jeruk, kunyit, asam kandid.
Masak ikan dan santan sambil diaduk tapi ikannya jangan dibolak balik banget, bisa hancur daging ikannya.
Kira2 mulai wangi, masukkan lagi santan kentalnya. Masak lagi sampai kuahnya kering kira2 40 menit.
Oya, kalau mau masukkin garam, gula, kaldu jamur waktu kuahnya masih banyak ya biar meresap, kalo udh dikit susah nyatunya. Kalau lg puasa, dikeringin kuahnya deket2 mau berbuka aja.

Sayur ala Minang tak sama dengan sayur Jawa yang umumnya berkuah bening. Merdeka.com - Salah satu olahan ikan kakap yang paling banyak digemari adalah gulai kepala ikan. Meskipun hanya menggunakan bagian Pasalnya kepala ikan yang memiliki daging lunak memang bisa menghasilkan kaldu sedap. Apalagi jika diolah dengan bumbu gulai Padang yang sarat rempah. Resep Gulai Ayam Khas Padang yang Enak dan Sederhana Cara Membuatnya.