Resep Rahasia Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo Nikmat

Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo. Pada video kali ini Oya Oyu mau sharing AYAM CABE IJO, AYAM LADO MUDO YANG ENAK BANGET ini khas Oya Oyu, orang Minang / Sumbar menyebut nya AYAM LADO MUDO tapi ini tidak sama dengan Ayam Goreng. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.

Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Kamu bisa masak Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo

1. Bahan Utama :.
2. 1 kg ayam potong.
3. Bumbu A - yang di haluskan :.
4. 1 ons bawang putih (2 bongol baput).
5. 1 ons bawang merah (1 gengam tangan).
6. 1 ruas jari jahe.
7. 1 ruas jari laos.
8. Bumbu B - yang dihaluskan :.
9. 1/4 kg cabe hijau (blender kasar).
10. Tambahan :.
11. 1 sdt Kunyit bubuk.
12. 1 sdt ketumbar bubuk.
13. 1 btg sereh (geprek).
14. 2 lbr daun salam.
15. 2 lbr daun jeruk.
16. 1 sdm garam (jika kurang bisa ditambahkan).
17. 1 gelas belimbing air putih.

Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya.

Langkah-langkah Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo

1. Blender bumbu A hingga halus. Lalu blender kasar bumbu B..
2. Bumbu Cabe ijo (gunakan api kecil) : Tumis sebentar bumbu A, lalu tambahkan bumbu B (Cabe ijo), tambahkan bumbu tambahan seperti kunyit bubuk, ketumbar bubuk, sereh, daun salam, daun sereh, dan garam. Tumis semua hingga harum..
3. Bumbu cabe ijo sudah harum, tambahkan ayam, aduk, lalu tambahkan air, tunggu hingga air menyusut..

Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. Entahlah percaya atau tidak, dimana-mana masakan padang selalu enak dilidah, baik bumbu maupun sambalnya menurut saya nomero uno dah. Resep Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Ijo) Khas Padang Add caption Makanan Padang emang juarak!