Ayam Patah Lado Mudo (sup ayam cabe hijau). Sup ayam dikenal sebagai makanan asli Indonesia yang mudah dibuat karena menggunakan bahan yang sederhana. Cara membuat sup ayam sangat mudah dan praktis. Kamu bisa membuatnya langsung di dalam rumah.

Pesisir Selatan, Painan - West Sumatera. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. Itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Kamu bisa memasak Ayam Patah Lado Mudo (sup ayam cabe hijau) menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Patah Lado Mudo (sup ayam cabe hijau)

8 potong ayam, lumuri air jeruk nipis 1 sdm dan garam, diamkan.
1,5 lt air.
Bumbu daunan.
4 helai daun jeruk.
2 helai daun salam.
2 btg sereh.
4 buah asam kandis.
iris Bumbu.
10 butir bawang merah.
5 butir bawah putih.
100 gr cabe hijau.
2 cm jahe.
2 cm lengkuas.
5 .
Garam secukup nya.
Merica secukup nya.
Kaldu bubuk (optional).
b.

Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Sambal khas Padang ini bisa dibilang sahabatnya macam-macam protein, termasuk tentunya ayam goreng. Dinamakan demikian karena warna hijau datang dari gerusan paduan cabai hijau dan cabai. Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat.

Langkah-langkah Ayam Patah Lado Mudo (sup ayam cabe hijau)

Lumuri ayam dengan asam dan garam, remas2, diamkan.
Siapkan bahan bumbu.
Tuang air ke dalam wajan, beserta bumbu daun dan dan bumbu iris seluruh nya.
Tambahkan garam dan merica.
Biarkan mendidih, masukkan ayam.
Masak 15 menit lg hingga ayam matang, tes rasa..
Terakhir tambahkan irisan daun bawang..
Makin sering dipanaskan kuah nya akan semakin pedas. Jika tak ingin, saring kuah dan keluarkan semua irisan bumbu..

Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. resep asli Sup Ayam, resep sup ayam dengan gambar, cara membuat sup Sup Ayam.