Ayam cabe hijau ala warung padang. Siapa yang tak asing dengan masakan rumah satu ini, yap Ayam Cabai Hijau! Kali ini kita bakal ngebuat yang ala Dapur Asix! Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang.

Penikmat masakan Padang, pasti sudah enggak asing dengan menu yang satu ini. Lokasi warung bersahaja ala Minangkabau tersebut berada di Jalan Ngarai-Binuang, persis di bawah ngarai yang indah itu. Ini adalah tradisi masakan khas Koto Gadang, Kabupaten Agam. Kamu bisa memasak Ayam cabe hijau ala warung padang menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam cabe hijau ala warung padang

1/2 kg ayam dada.
2 ruas lengkuas.
2 bh serai.
3 lembar daun salam.
65 ml santan kara.
Bumbu ulek:.
1/2 sdt Ketumbar halus.
secukupnya Lada.
1 bh kemiri.
2 ruas kencur.
2 ruas jahe.
4 lembar daun jeruk.
Bumbu blender:.
10 bh bawang merah.
5 bh bawang putih.
3 bh cabe rawit.
2 ons cabe hijau.
1 bh tomat rebus buang biji.
1/2 sdt gula & garam.
1 sdt kecap manis untuk pewarna gelap.

Tapi, kami buat lebih pedas lagi dan tidak pakai santan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan. Resep ayam cabe ijo ini memang pedasnya menantang, cocok untuk mereka yang suka pedas. Cabe merah memang lebih sering digunakan dalam berbagai olahan makanan.

Langkah-langkah Ayam cabe hijau ala warung padang

Cuci bersih ayam. Sisihkan. Kupas bumbu2 dan blender bumbu2.
Tumis bumbu2 dengan sedikit minyak. Setelah harum. Masukkan cabe hijau dan dedaunan nya. Tumis sampai wangi.
Masukkan santan dan ayam. Ungkep sebentar. Beri air 1 gelas belimbing. Diamkan.
Jika air sudah susut, tambah air lagi 1/2 gelas lalu diamkan lagi. Aduk2 jangan sampai gosong..
Alhamdulillah sudah jadi ayam nya. Ini bebas resepnya, ada yg dimasak terpisah lalu di ungkep dulu lalu di goreng dan masak sambelnya terpisah. Kalau saya nanti mau dipanggang aja kalau sudah mau dekat2 buka puasa supaya crispy.

Tapi sebenarnya cabe ijo tak kalah pedas dibanding cabe merah lho. ayam ayam goreng sate ayam masak cabe rawit ayam szechuan ayam nanking ayam kung pao. nasi kapau nasi putih, ayam panggang padang, rending/gulai tunjang, udang balado/saus padang, gulai koreaan bbq mie ayam mongolian bbq mie jawa mie ala hongkong mie kangkung mie kocok. Ayo ditunggu laporan dari eksperimen berikutnya. Terima Kasih Wira sudah mampir ke warung. Kadang rendang plus ayam gulai kalau lagi kaya. Kadang salah satu, tapi tambah telur rebus gulai.