Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau). Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat ayam batokok tidak terlalu pedas Ayam batokok cabai hijau biasanya diolah dengan dua cara, yakni digoreng yang disebut ayam goreng batokok cabe ijo dan dibakar yang disebut ayam bakar batokok. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).

Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menjadikan sajian Ayam ini terasa istimewa. Saya jamin anda akan keringatan sekaligus kekenyangan he he. Catatan : Dalam resep asli bumbu sambal dihaluskan dalam keadaan mentah kemudian ditumis. Kamu bisa masak Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau) menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau)

1 ekor ayam potong 8.
bumbu ungkep :.
4 siung baput.
1 butir kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt pala bubuk.
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1/2 ruas kunyit.
1 batang sereh digeprek.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
secukupnya garam gula royco.
1 sdt santan bubuk.
secukupnya air.
bumbu cabe :.
6 buah cabe hijau besar.
15 buah cabe rawit hijau.
1 buah tomat muda/hijau.
5 siung bamer.
1 sdt lada bubuk.
1/2 sdt minyak wijen biar wangi khas.
secukupnya minyak goreng.

Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau).

Langkah-langkah Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau)

Cuci bersih ayam. Sisihkan..
Haluskan bumbu ungkep kecuali sereh, daun salam dan jeruk. Lalu tumis semua bumbu ungkep hingga harum. Masukkan air dan santan bubuk. Aduk2 hingga rata. Lalu masukkan ayam dan masak hingga mengering. Jangan lupa masukkan garam gula royco secukupnya..
Jika sudah kering airnya, goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan..
Haluskan bumbu cabe, lalu tumis hingga matang ya bukan hanya harum. Jangan lupa tambahkan garam gula royco secukupnya..
Jika bumbu cabe sudah matang, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Aduk2 hingga rata dan sajikan deeh 😄👌.

Dimakan dengan nasi hangat saja sudah Hanya memerlukan cabe hijau segar, daun jeruk, batang serai, bawang merah, bawang putih, jahe Goreng semua bahan tadi dengan sedikit minyak. Hingga terciptalah sambal lado mudo jo jariang. Gulai itiak lado mudo merupakan salah satu resep masakan khas Bukit tinggi, Sumatera Barat. Gulai itiak lado mudo ini beda dengan gulai pada umumnya, yaitu daging untuk membuat gulai itiak ini menggunakan daging itik yang kemudian dibakar dengan api yang kecil agar bulu-bulu halusnya. Salah satunya Sambal Lado Mudo (sambal cabe hijau).