Resep Rahasia Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) Nikmat

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo). RESEP AYAM LADO MUDO (CABE IJO) ALA UNI CHECHE Memasak Itik/ayam lado mudo khas Bukit Tinggi, masakan khas Sumatera Barat dari koto Gadang Bukit Tinggi dan juga Ngarai Sianok. Masakan dengan ragam bumbu dan rempah alami yg diolah sendiri dan dimasak dengan etika masak yg baik sehingga.

Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks. But this is an iconic local dish one should try.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Kamu bisa memasak Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 9. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo)

  1. 2 ekor ayam pejantan/ayam kampung.
  2. 500 ml air kelapa.
  3. 5 buah cabai hijau besar.
  4. 15 buah cabai hijau keriting.
  5. 25 buah cabai rawit hijau.
  6. 6 buah tomat hijau.
  7. 10 siung bawang putih.
  8. 20 siung bawang merah.
  9. 3 butir kemiri.
  10. 2 ruas jari lengkuas.
  11. 2 ruas jari jahe.
  12. 1 ruas jari kunyit.
  13. 3 batang sereh.
  14. 3 lembar daun salam.
  15. 6 lembar daun jeruk.
  16. 1/2 lembar daun kunyit.
  17. 2 batang kecil kayu manis.
  18. 2 buah asam kandis.
  19. 3 buah kapulaga.
  20. 1,5 sendok teh garam.
  21. 1 sendok makan gula.
  22. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk.

Itik Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang, Agam. --> Beli ITIAK LADO MUDO Ngarai ASLI dari BUKITTINGGI <--. Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Itiak Lado Mudo Traditional Minangkabau Dish. Tuhansia uusia ja laadukkaita kuvia joka päivä.

Langkah-langkah Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo)

  1. Haluskan semua bumbu "KECUALI" : kayu manis, asam kandis, daun salam, daun jeruk, daun kunyit.
  2. Tips menghaluskan agar blender tidak cepat panas, potong potong cabe hijau besar, tomat hijau, lengkuas, jahe, dan sereh. Haluskan bersama MINYAK GORENG..
  3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai tercium aroma harumnya..
  4. Masukan bumbu bumbu yang tidak dihaluskan..
  5. Tumis semua bumbu sampai matang agar tidak bau langu..
  6. Ketika bumbu sudah matang, masukan air kelapa..
  7. Masukan potongan ayam, aduk rata lalu tutup wajan dan masak dengan api sedang sampai air kelapa surut dan ayam sudah menyerap bumbu..
  8. Ketika mulai mendidih, tetap aduk ayam dgn perlahan agar bagian bawah tidak gosong..
  9. Matikan api saat bumbu sudah meresap. Dan Itiak Lado Mudo siap disantap..

Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Kuliner Bukit Tinggi, Sumatera Barat memang telah tersebar di seluruh penjuru negeri, rasanya Itiak Lado Mudo berarti bebek masak cabe hijau.