Resep Asli Kepiting Perang Saos Padang Asli

Kepiting Perang Saos Padang.

Kamu bisa masak Kepiting Perang Saos Padang menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Kepiting Perang Saos Padang

1. 2 kg kepiting bakau.
2. 1 kg udang.
3. 1/2 kg cumi.
4. 2 bh jagung, potong2.
5. 2 lembar daun jeruk.
6. 2 lembar daun salam.
7. 2 butir telur, kocok lepas.
8. 2 bh sereh, geprek.
9. 1 btg daun bawang, potong2.
10. Secukupnya saos sambal.
11. Secukupnya saos tomat.
12. 3 sdm saos tiram.
13. Secukupnya air.
14. Secukupnya jeruk nipis, utk membersihkan seafood.
15. Secukupnya garam.
16. Bumbu dihaluskan :.
17. 10 bh cabe merah keriting.
18. 5 bh cabe rawit merah besar.
19. 10 bh bwg merah.
20. 6 bh bwg putih.
21. 2 btr kemiri.
22. 2 cm jahe.
23. 1/2 ruas kunyit.

Langkah-langkah Kepiting Perang Saos Padang

1. Bersihkan kepiting sampai bnr2 bersih. Sikat setiap bagian. Kucuri dgn air jeruk nipis. Sisihkan. Bersihkan udang dan cumi, kucuri air jeruk nipis. Sisihkan. Diamkan krg lbh 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali semua seafood..
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk & salam hingga harum. Masukkan udang dan cumi, aduk2 hingga tcampur dgn bumbu. Tambahkan air. Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, & garam. (Aq pakai 1/2 botol kcl saos tomat, 1/2 botol kcl saos sambal). Sesuaikan aja sm selera ya. Aduk hingga rata.
3. Masukkan kepiting dan jagung. Bila blm terendam, bs ditambahkan air lg. Tutup sbntr, biarkan air menyusut. Stlh air agak menyusut, masukkan telur smbl diaduk2 (tuang di bbrp bagian ya, jgn di 1 sisi aja).
4. Berapa byk air yg hrs disisakan?? Itu tergantung selera masing2 ya. Bila jmlh air/kuah udh sesuai sm yg kita mau, koreksi rasa. Stlh pas, matikan api. Tabur potongan daun bawang..
5. Note : krn kuahnya enak bgt, kaldunya asli dr seafood, aq sisihkan 1 mangkok kuahnya & biar lbh cpt jg masaknya🤣dan ternyata oh tnyt, kuahnya pun ludes tak bersisa😍.