Resep Rahasia Ampela hati ceker ayam bumbu rendang Khas

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Ampela hati ceker ayam bumbu rendang. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan ati ampela yang sudah digoreng. Aduk rata lalu tambahkan daun jeruk.

Ampela hati ceker ayam bumbu rendang Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap lebih baik. Ati dan ampela ayam kini akan kami buat menjadi masakan berupa rendang yang dinamakan rendang ati ampela ayam. Rendang yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging, namun kini berbeda karena rendang ini kami buat dari bahan dasar ati dan ampela ayam. Kamu bisa masak Ampela hati ceker ayam bumbu rendang menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ampela hati ceker ayam bumbu rendang

  1. 4 buah ampela hati ayam.
  2. 9 buah ceker ayam.
  3. 400 ml santan encer.
  4. 150 ml santan kental.
  5. 1/4 sdt gula pasir.
  6. Secukupnya garam,kaldu bubuk.
  7. Minyak.
  8. Bumbu yang dihaluskan:.
  9. 2 cabe merah besar buang biji(bisa ditambah).
  10. 2 cabe merah keriting(bisa ditambah sesuai selera).
  11. 3 butir kemiri sangrai.
  12. 5 siung bawang putih.
  13. 9 buah bawang merah.
  14. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  15. 1/4 sdt pala.
  16. 1/2 ruas jari jahe.
  17. 1/2 ruas jari kunyit.
  18. 1 ruas jari lengkuas.
  19. Bumbu cemplung:.
  20. 1 lembar daun kunyit.
  21. 3 lembar daun salam.
  22. 3 lembar daun jeruk buang tulangnya.
  23. 2 batang sereh digeprek.

Hidang yang sangat spesial ini sangat cocok disajikan pada saat jamuan makan dalam keluarga anda. Lihat juga resep Tum Hati Rempelo Ayam ala Bali enak lainnya! Jika diolah dengan tepat, hati ampela ayam bisa menjadi hidangan yang super nikmat, loh. Pastinya tidak bau dan teksturnya empuk.

Langkah-langkah Ampela hati ceker ayam bumbu rendang

  1. Siapkan bahan,ampela hati dan ceker sudah saya bersihkan terlebih dulu.Rebus air sampai mendidih tambahkan 1/2 sdt garam lalu masukkan ceker dan ampela rebus selama 15 menit,buang airnya cuci ampela hati ceker ayam dengan air mengalir lalu tiriskan.Siapkan wajan tambahkan minyak tumis bumbu halus sampai harum dan tanak,.
  2. Masukkan bumbu cemplung aduk rata lalu tuang santan encer tunggu hingga mendidih tambahkan garam,gula pasir dan kaldu bubuk aduk rata baru masukkan ampela hati dan ceker ayam..
  3. Aduk sampai rata dan tutup wajan sesekali diaduk dan masak sampai santan berkurang kemudian masukkan santan kental aduk sampai rata tutup wajan lagi..
  4. Masak sampai santan asat..

Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar. Ati ampela bumbu kecap sudah selesai dibuat. Gurihnya sajian ini akan sangat memanjakan lidah. Kehadirannya di meja makan akan membuat makan anda semakin spesial.