Gulai Jeroan Ayam Komplit (Hati, Ampela,Jantung,& Usus). Warung makan padang salah satu menu yang dapat kita jumpai yaitu gulai hati ampela ayam yang sangat lezat. Bumbu gulai yang di campur dengan hati dan ampela. Namun, ampela ayam bisa Anda konsumsi sesekali karena kandungan nutrisi berikut ini.

Resep gulai yang satu ini adalah bumbu gulai khas Padang yakni gulai ati ampela ayam dan kacang panjang. Adapun bahan utama yang digunakan adalah ati ampela ayam dan kacang panjang. Untuk menjaga tekstur dari kacang panjang itu sendiri, ada baiknya bila potongan kacang panjang dimasak. Kamu bisa memasak Gulai Jeroan Ayam Komplit (Hati, Ampela,Jantung,& Usus) menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 10. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Jeroan Ayam Komplit (Hati, Ampela,Jantung,& Usus)

15 pasang jeroan ayam komplit(hati,ampela, jantung & perut).
1 buah kelapa (jadikan santan 1 liter)/ 250 gram santan kental.
3 Sdm cabe merah giling halus.
Bahan Bumbu kuning.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas jari jahe.
1 ruas jari kunyit.
2 ruas jari Laos / lengkuas.
Bumbu Lain - lain.
1 batang serai.
5 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
3 sdt garam.
2 keping kecil asam kandis.

Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Lantas, apakah jeroan ati ampela hanya memiliki kandungan yang berbahaya saja? Selain kolesterol, jeroan juga disebut mengandung racun.

Langkah-langkah Gulai Jeroan Ayam Komplit (Hati, Ampela,Jantung,& Usus)

Siapkan semua bahan.
Cuci bersih jeroan, di kucek kucek sampai air nya putih tidak keruh lagi..
Kemudian ususnya di puter puter mengikat ke hati dan empela ayamnya. Ujung usus terakhir di selipkan ke usus yg lain agar pas dimasak tidak terlepas.
Setelah semuanya selesai, kita siapkan kuahnya..
Kelapa diparut, diperas 3x. Dengan air 1 liter di bagi 3 x meras..
Hasil santanya akan seperti ini, kemudian masukan semua bumbu kuning & cabe.
Selanjutnya masukan bumbu lainya.
Aduk hingga semua tercampur rata, terus diaduk jangan sampai pecah kuah. Tunggu hingga mendidih..
Jika sudah mendidih, masukan semua jeroan ayam.
Masak hingga kuah sedikit menyusut dan kelihatan berminyak minyak tanda kalau kuah sudah tanak.dan masak.kuah akan sedikit mengental. Angkat dan sajikan.

Bagian hati ayam ternyata penuh racun yang Kandungan Nutrisi Ati Ampela. Meski terdengar menakutkan, tapi ternyata mengonsumsi jeroan. Bagian usus, jantung, paru, hati, ampela, adalah beberapa bagian jeroan yang kerap diolah dalam masakan. Mulai dari sate, gulai, sampai dengan tongseng menjadi olahan yang kerap disantap masyarakat dalam menikmati jeroan. Daging jeroan menjadi salah satu menu yang masih ramai.