Resep Rahasia Asam Padeh Kepala Tongkol Khas

Asam Padeh Kepala Tongkol. Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.

Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang. Kamu bisa memasak Asam Padeh Kepala Tongkol menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Asam Padeh Kepala Tongkol

1. 3 potong kepala ikan, belah dua.
2. 200 gr buncis, siangi ujungnya.
3. Bumbu halus.
4. 4 sdm munjung cabe giling.
5. 2 sdm bawang merah giling.
6. 1 sdm bawang putih giling.
7. 2 sdm munjung lengkuas giling.
8. 1 sdm jahe giling.
9. 1/2 sdm kunyit giling.
10. 2 buah tomat besar.
11. Bumbu daun.
12. segenggam daun ruku-ruku.
13. 1 lembar daun kunyit.
14. 1 buah serai, geprek.
15. Secukupnya air.

Anda bisa mencicipi kelezatan makanan ini melalui warung makan tersebut. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Asam Padeh Tongkol (tongkol balado) Cooked by : @dapuratin.

Langkah-langkah Asam Padeh Kepala Tongkol

1. Bersihkan kepala ikan, jika tidak punya daun ruku2, sebaiknya ikan dilumuri air jeruk nipis garam terlebih dahulu, diamkan 10 min, lalu cuci bersih. Jika punya daun ruku2 tidak perlu lumuri air jeruk nipis. Cuci bersih buncis, potong ujung2nya..
2. Campurkan semua bumbu halus dan daun2 ke dalam wajan, tambahkan air secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan kepala ikan. Masak dengan api sedang agak kecil.
3. Setelah kuah agak berkurang, masukkan buncis. Kebetulan daun ruku2 baru ada, masuknya belakangan..
4. Beri garam dan sejumput gula pasir, koreksi rasa. Asam padeh jangan diaduk dengan sutil, lapisi kedua telinga wajan dengan kain, lalu goyangkan wajan, atau dengan menimba2 kuah asam padeh agar bumbu dan garam bisa tercampur rata..

Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Bagaimana kalau Asam Padeh Tongkol Padang, masakan tradisional Minangkabau. Masakan ini memiliki cita rasa asam dan rasa pedas. Meski bisa menggunakan berbagai jenis ikan dan hasil laut lainnya (kakap, cumi, gurami dan lainnya) namun ikan tongkol yang paling umum digunakan yang. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang Ikan Tenggiri Asam Padeh - Kakap Asam Padeh Khas Padang - Resep Asam Padeh Daging - Asam Padeh Hati Ampela Ayam - Asam Padeh Kepala Kakap - Ikan Tongkol Tahu.