Ikan Kakap Asam Padeh. Asam Pedas Ikan Kakap - Mudah dan Simpel Membuatnya - Duration:. Asam Padeh Ikan Tongkol - Ikan Asam Pedas. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.

Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Kamu bisa masak Ikan Kakap Asam Padeh menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ikan Kakap Asam Padeh

1 buah ikan kakap merah (fillet dagingnya saja).
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
4 buah kemiri.
3 buah tomat.
2 buah sereh.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 buah jeruk nipis (ambil airnya).
secukupnya garam.
secukupnya merica.
secukupnya gula.
secukupnya air.
secukupnya daun kemangi.
1 buah cabe merah besar iris sorong tipis tipis.
7-8 cabe sret (sesuai selera).

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg. Ikan patin yang kaya akan lemak tak jenuh ini sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.

Langkah-langkah Ikan Kakap Asam Padeh

Lumuri daging fillet kakap merah dengan sedikit air jeruk nipis hingga rata...diamkan sebentar kurleb 5 menit.sambil menghaluskan bumbu2 nya.
Haluskan bawang merah+bawang putih+kunyit+jahe+kemiri hingga halus..kemudian tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam,daun jeruk,sereh,cabe iris,cabe sret utuh, garam,merica,gula hingga harum..masukkan ikan kakapnya..hingga tercampur seluruhnya..tambahkan air secukupnya..masak hingga mendidih..tes rasa..jika ada yg kurang sedap,bisa ditambahkan.
Setelah mendidih,masukkan potongan tomat,dan daun kemangi dan air jeruk nipis..masak sebentar..matikan apinya..sajikan di mangkuk taburi bawang goreng...hhhmmmm wanginya luar biasa...selamat mencoba.

Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Resep dengan petunjuk video: Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Masakan Padang - Resep Rahasia ikan tongkol asam padeh khas Padang, Bingung mau masak apa hari ini? tak ada salahnya anda mencoba masakan khas warung padang yang satu ini. Kalau sudah ada kata kata padang pasti semua orang suka, karena memang cocok masakan-nya untuk semua suku. Jadi bukan hanya orang sumatera saja, ikan tongkol asam padeh ini punya ciri khas rasanya yang asam gurih dan sedap.