Resep Asli Ayam asam padeh Nikmat

Ayam asam padeh. Ada stok ayam, mau nya yg seger. semua bahan sesuai selera ya. Mendiang ibu dulu paling suka bikin lauk asam padeh, biasa pakai ikan tongkol atau kembung. Ini resep yang biasa dipakai ibuku dulu, kalau di Medan, rasa asamnya di dapat dari asam potong, yang bentuknya hitam bening mirip jamur kuping.

Biasa nya daging atau ikan yang di asam padeh, ayam juga enak lho dimasak asam padeh. Bumbunya digiling halus supaya tidak ada yang. Salah satu masakan rumah makan Padang yang tidak kalah enak dari rendang adalah ikan masak asam padeh. Kamu bisa memasak Ayam asam padeh menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ayam asam padeh

1. 1 kg Ayam.
2. Santan (aku pake nya kara).
3. Seruas lengkuas.
4. 3 lembar daun salam.
5. 3 lembar daun jeruk.
6. 2 batang sereh.
7. Jeruk nipis.
8. Bumbu halus.
9. 10 cabe merah.
10. 7 cabe rawit merah.
11. 5 siung bawang merah.
12. 3 siung bawang putih.
13. 3 cm kunyit.
14. Seruas jahe.
15. 1/2 sdt ketumbar.

Ikan yang dimasak gulai dengan kuah merah ini cukup jadi andalan setiap rumah makan Padang. Dan jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, ini dia resepnya. Eits, bila Anda tak menyukai ikan kembung, Anda bisa memakaikan ikan jenis lainnya layaknya tongkol, tenggiri, atau bahkan memakaikan makanan laut lainnya. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.

Langkah-langkah Ayam asam padeh

1. Cuci bersih ayam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar..
3. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu yang tadi, aduk hingga bumbu merata..
4. Tambahkan santan kara satu bungkus, aduk rata. Lalu tambahkan air sampai semua ayam terendam..
5. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis. air jeruk nipis bisa diganti dengan belimbing wuluh yaa.. Koreksi rasa sesuai selera yaa.
6. Masak sampai mendidih, kemudian set api menjadi kecil dan biarkan hingga kuah sedikit berkurang dan bumbu meresap ke ayam..
7. Selesaaii dehh 🥰.

Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Masakan Padang - Resep Rahasia ikan tongkol asam padeh khas Padang, Bingung mau masak apa hari ini? tak ada salahnya anda mencoba masakan khas warung padang yang satu ini.