144. Asam Padeh Daging Khas Minang. Asam Padeh Daging Khas Minang enak lainnya! Pas banget buat bikin beberapa menu yang pakai bahan ini, salah satunya asam padeh tongkol. Masakan ini khas Minang yang jadi kesukaan Bokap yang asli Padang Panjang.

Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Boleh di coba kalo mau yaaa Yeorobun. 🙏 Resep Masakan Daging Asam Padeh Khas Minang. Nah, itulah resep masakan daging asam padeh khas minang. Kamu bisa memasak 144. Asam Padeh Daging Khas Minang menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan 144. Asam Padeh Daging Khas Minang

500 gram daging (saya pakai yang sedikit ada lemak nya..).
Secukupnya air (sampai daging terendam saja).
1 bh kentang ukuran besar,potong2.
1 lembar daun kunyit.
2 batang serai.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
3 butir asam kandis yg kecil saja (kalau besar pakai 2).
secukupnya garam dan kaldu sapi bubuk.
▶️ BUMBU HALUS:.
200 gram cabe merah keriting halus (boleh dikurangi).
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 ruas jari jahe.
4 ruas jari lengkoas.
2 butir cengkeh.
1 butir bunga lawang.
1/2 batang kayu manis yang ukuran kecil.
1 sdm ketumbar.

Anda bisa membuat resep ini dirumah dan kreasikan sesuai dengan selera Anda. selamat mencoba. Sedikit tips dari Chef, jika kamu punya panci presto masukkan semua bahan dan bumbu halus sekaligus dengan daging utuh, potong-potong dagingnya dan hidangkan lagi dengan panci biasa. Asam pedas atau dalam bahasa Minangkabau sering disebut Asam Padeh adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang lezat dengan ciri berkuah merah menyala, perpaduan citarasa pedas-gurih-asam sangat melekat pada masakan padang ini. Masakan ini dibuat dengan perpaduan bumbu rempah-rempah, asam kandis, cabai dan beberapa bahan bumbu pelengkap lainya.

Langkah-langkah 144. Asam Padeh Daging Khas Minang

Rebus daging sebentar, buang busa nya. (cemplungkan sendok makan stainless biar daging cepat empuk, ini ajaran mama 😅).
Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan garam, asam kandis.
Masak sampai daging setengah empuk, (kalau air kurang, tambahkan sedikit) lalu masukkan kentang..
Masak sampai kentang dan daging empuk, (sampai kuah mengental) tambahkan kaldu bubuk. koreksi rasa..
Selesai..

Menu masakan kali ini merupakan menu khas Minang yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih. Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya. Sedikit mirip dengan rending namun memiliki cita rasa yang berbeda, juga dari segi penggunaan daging juga menggunakan daging sapi bagian brisket. Tapi jika anda tidak menyukai bagian daging ini bisa juga menggunakan bagian dari daging khas dalam. Ngomong-ngomong soal masakan Minang, masih banyak masakan khas Minang lain yang masih belum diketahui oleh masyarakat.