Asam Padeh. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.

Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. It is from Indonesia and is popular in Malaysia. The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. Kamu bisa masak Asam Padeh menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Asam Padeh

1 ekor ikang tongkol ukuran sedang atau ikan laut lainnya.
15 buah sayur buncis utuh, siangi kedua ujungnya saja.
3 sdm Cabe keriting giling halus.
1 lembar daung kunyit.
1 ruas jari lengkuas digeprek.
2 lembar daun jeruk.
1 batang sereh digeprek.
5 lembar daun ruku-ruku untuk penyedap rasa.
4 buah asam kandis.
5 buah belimbing wuluh ukuran besar dibelah dua.
300 ml air.
Bumbu halus:.
8 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm jahe.
secukupnya Garam.

Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang, selain cita rasanya yang lezat, asam padeh ternyata juga sangat mudah sekali. Asam Padeh Daging adalah masakan khas Sumatra Barat.

Langkah-langkah Asam Padeh

Potong ikan bentuk ukuran kotak sedang atau melintang dengan ketebalan 2 cm. Cuci bersih, rendam dengan jeruk nipis dan garam selama 10 - 15 menit. Lalu cuci bersih kembali..
Masukkan ikan ke dalam panci atau wajan ukuran lebar.
Masukkan buncis, cabe giling halus, bumbu halus, dan semua bumbu lainnya serta tuang air.
Aduk pelan-pelan untuk meratakan bumbu..
Tutup wajan atau panci, masak dengan api kompor sedang hingga mendidih.
Aduk perlahan untuk meratakan bumbu dan ikan..
Jika ikan sudah matang. Angkat dan sajikan dalam mangkok. Siap disantap dengan nasi hangat..

Bumbu wajib yang digunakan adalah asam kandis yang menambah kelezatan hidangan ini. Makin nikmat disantap bersama nasi panas. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat.