Resep Ikan Asam padeh pedas Nikmat

Ikan Asam padeh pedas. Pagi ini saya masak asam pedas kepala ikan Bahan bahan nya adalah Bawang merah Bawnag putih Belacan/terasi Garam. Hari ini Dapur Umi Hanania membuat Asam Pedas (Padeh) Ikan Tongkol yang enaak banget dijamin anti gagal. Caranya mudah, modalnya murah meriah tapi rasanya boleh dicoba.

Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Kamu bisa masak Ikan Asam padeh pedas menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ikan Asam padeh pedas

1. 1 kg Ikan tongkol/tuna.
2. Bamer 3.
3. baput 3.
4. Tomat kalau kecil 2/3,kalau besar 1bh.
5. Cabe merah 20bh (sesuai selera).
6. Cabe rawit/kecil 2ons (sesuai selera).
7. 3 bh Kemiri.
8. sedikit Jahe.
9. secukupnya Ketumbar.
10. Kunyit dikit aja.
11. secukupnya Merica.
12. Lengkuas dan serai.

Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh merupakan makanan yang sangat populer di daerah Minangkabau dan Melayu Sumatera seperti Riau, Kepulauan Riau, Jambi, Aceh, dan Semenanjung Malaya.

Langkah-langkah Ikan Asam padeh pedas

1. Ikan nya setelah dibersihkan kalo aku direbus dl sebentar,kasi garam dikit biar ga terlalu amis.lalu angkat dan tiriskan..
2. Blend semua bumbu kecuali serai dan lengkuas,krn itu cuman digeprek aja..
3. Tumis bumbu halus masukkan lengkuas dan serai,setelah harum masukkan ikan diaduk sebentar lalu tuang air 1 gelas belimbing.beri rasa(gula,garam/penyedap) biarkan sampai mendidih dan air sedikit mengental.setelah dirasa pas lalu sajikan deh 😊.

Asam padeh sendiri merupakan sebutan yang diberikan oleh orang Padang, sedangkan dalam bahasa Melayu makanan ini disebut dengan "asam pedas". Pengennya bikin asam padeh rinuak.ikan kecil halus endemik danau.cuma ga ada d pasar. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. It is from Indonesia and is popular in Malaysia. Asam padeh baung from Riau on an.